شام امشب با من: ماکارونی با سس قارچ؛ یک غذای سریع و خوشمزه برای روزهای شلوغ!

مواد لازم

• ماکارونی فرمی: ۱ بسته
• قارچ: ۲۵۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد
• شیر: ۲۰۰ میلی لیتر
• ماست ایسلندی: ۱۰۰ گرم
• نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن: به میزان لازم
• نمک، فلفل سیاه و آویشن: به میزان لازم
• جعفری تازه خرد شده: ۱ فنجان

طرز تهیه

1. آماده سازی سس قارچ

   • پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
   • در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
   • پیاز را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
   • قارچ‌های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
   • نمک، فلفل سیاه و آویشن را به قارچ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
   • در یک کاسه، ماست ایسلندی و شیر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
   • نشاسته ذرت را به مخلوط ماست و شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
   • مخلوط ماست و شیر را به تابه قارچ‌ها اضافه کنید و درب تابه را ببندید.
   • حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سس قارچ غلیظ شود.

2. پخت ماکارونی

   • در یک قابلمه آب جوش بیاورید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
   • ماکارونی فرمی را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستورالعمل روی بسته بپزید.
   • پس از پخت، ماکارونی را آبکش کنید.

3. ترکیب ماکارونی و سس

   • جعفری تازه خرد شده را به سس قارچ اضافه کنید و هم بزنید.
   • ماکارونی آبکش شده را به سس قارچ اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا سس به طور کامل به ماکارونی آغشته شود.

4. سرو

   • ماکارونی با سس قارچ را در ظرف مورد نظر سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکات

• می‌توانید از انواع دیگر قارچ مانند قارچ صدفی یا قارچ جنگلی نیز در این غذا استفاده کنید.
• برای غلیظ‌تر شدن سس قارچ می‌توانید از مقدار بیشتری نشاسته ذرت استفاده کنید.
• اگر به ماست ایسلندی دسترسی ندارید می‌توانید از ماست یونانی ساده استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از پنیر پارمزان رنده شده برای تزیین ماکارونی استفاده کنید.
• این غذا را می‌توانید با نان یا سالاد نیز سرو کنید.

فواید قارچ

• قارچ سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان و آمینو اسید است.
• قارچ در پیشگیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید و برای تهیه این غذای خوشمزه در خانه ترغیب شده باشید!