عصرونه امروز: کیک موزی گردویی؛ عطر و طعم بهشت در گرمای تابستان!

مواد لازم

• آرد: ۱ و ۳/۴ پیمانه
• موز له شده: ۲ عدد
• گردو خرد شده: ۳/۴ پیمانه
• تخم مرغ: ۲ عدد
• ماست: ۲ پیمانه
• روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر: ۳/۴ قاشق چایخوری
• نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
• وانیل: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. آماده کردن مواد خشک

فر را با دمای ۱۷۷ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. قالب ۲۰ سانتی‌متری را با کمی روغن چرب کرده و کاغذ روغنی داخل آن پهن کنید. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید. آن‌ها را به همراه نمک، شکر و جوش شیرین در یک کاسه مخلوط کنید.

2. مخلوط کردن مواد خشک و تر

تخم‌مرغ‌ها را در کاسه ای هم بزنید تا از لختگی خارج شوند. ماست و روغن را اضافه کنید و با همزن برقی به مدت ۲ دقیقه هم بزنید. موزهای له شده را اضافه و مخلوط کنید. مخلوط آرد و گردوی خرد شده را به مواد تر اضافه و ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید.

3. پخت کیک

مایه کیک را داخل قالب بریزید، روی آن را صاف کنید و مابقی گردوها را روی آن بپاشید. قالب را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و روی توری سیمی بگذارید تا خنک شود.

نکات تکمیلی

• برای پخت بدون فر، از قابلمه نچسب با حرارت ملایم استفاده کنید. حدود ۱.۵ ساعت زمان پخت لازم است.
• از ماست سفت و غلیظ مانند ماست یونانی استفاده کنید.
• موز رسیده و له شده بهترین انتخاب برای این کیک است.
• برای پف بیشتر کیک، مواد را به آرامی مخلوط کنید و بیش از حد هم نزنید.
• کیک را در ظرف دربسته تا ۴ روز در دمای محیط یا تا ۳ ماه در فریزر می توانید نگهداری کنید.

تزئین و سرو

کیک موزی گردویی را به دلخواه خود تزئین کنید. می‌توانید از برش‌های موز، سس شکلات، سس کارامل یا خامه استفاده کنید. این کیک را به همراه چای یا قهوه سرو کنید.

این کیک خوشمزه و پرطرفدار را حتما امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!