ناهار امروز: کله جوش گوجه فرنگی؛ رنگ و عطر تابستان در 30 دقیقه!
کله جوش، خورشتی سنتی ایرانی با طعمی بی‌نظیر و پخت آسان، گزینه‌ای ایده‌آل برای روزهای پرمشغله یا زمانی است که هوس یک غذای گرم و دلچسب می‌کنید. در این مطلب، طرز تهیه کله جوش گوجه‌فرنگی را به شما آموزش می‌دهیم که با عطر و رنگ تابستانی خود، هر ذائقه‌ای را مجذوب می‌کند.
مواد لازم
- پیاز: 2 عدد
- نعناع خشک: 1 قاشق غذاخوری
- گوجه‌فرنگی: 7 عدد
- گردو خرد شده: 1 کاسه کوچک
- کشک: 1/2 لیوان
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
مراحل پخت
1. آماده‌سازی
- گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و با پوست رنده کنید یا در غذاساز پوره کنید.
- گردوها را نیم‌کوب کنید.
2. تهیه پیاز داغ
- پیازها را خلالی خرد کنید و در قابلمه تفت دهید.
- زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
- نعناع خشک را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. افزودن پوره گوجه
- پوره گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا خوشرنگ شود.
- گردوهای نگینی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
4. پخت کله جوش
- نمک و کشک سابیده شده را به همراه آب جوش اضافه کنید و هم بزنید.
- چند قل که زد، از روی حرارت بردارید.
نکات تکمیلی
- به دلیل وجود کشک، نمک کمتری استفاده کنید.
- کله جوش باید کمی آبدار باشد.
- می‌توانید از ترکیب رب و پوره گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید.
نوش جان!
با کله جوش گوجه‌فرنگی، طعمی از تابستان را به سفره خود بیاورید و از آن در کنار نان داغ لذت ببرید.
