شیرینی حلزونی بدون فر: طعمی فراموش‌نشدنی در 30 دقیقه!
شیرینی حلزونی با ظاهری شبیه به حلزون، از آن دسته شیرینی‌های خوشمزه‌ای است که به راحتی می‌توان آن را در منزل و بدون فر تهیه کرد. این شیرینی که ریشه در شهر بندر ترکمن دارد، در گذشته توسط زنان این شهر برای جشن‌ها و مهمانی‌ها پخته می‌شده است.
ما در این مطلب طرز تهیه شیرینی حلزونی بدون فر را به شما آموزش می‌دهیم تا طعم و ظاهر فراموش‌نشدنی این شیرینی را در منزل تجربه کنید.
مواد لازم
- تخم مرغ: 1 عدد
- شکر: 3 قاشق غذاخوری
- روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
- ماست: 5 قاشق غذاخوری
- آرد: 2 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1.5 قاشق چای‌خوری
- عسل: 3 قاشق غذاخوری
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- پودر پسته و نارگیل برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه
-
مخلوط کردن مواد: ابتدا شکر و تخم مرغ را با همزن برقی یا دستی آنقدر بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. سپس ماست و روغن مایع را اضافه و مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را 3 بار الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود.
-
باز کردن خمیر: روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را به قطر نیم سانتیمتر و به شکل مستطیل باز کنید. روی خمیر را با عسل، مربا یا مارمالاد بپوشانید و سپس مخلوط شکر و دارچین (دلخواه) را روی آن بریزید. خمیر را از عرض رول کنید و با کاتر یا چاقو به برش‌های 1 سانتیمتری تقسیم کنید.
-
پخت شیرینی: در تابه‌ای روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس شیرینی‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. بعد از پخت، شیرینی‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. در نهایت شیرینی‌ها را با پودر پسته و نارگیل (دلخواه) تزیین کنید.
نکات تکمیلی
- می‌توانید از فیلینگ‌های دیگری مانند کرم پفکی، مخلوط دارچین و شکر یا سس شکلاتی برای داخل شیرینی استفاده کنید.
- برای اینکه شیرینی‌ها راحت‌تر رول شوند، می‌توانید بعد از باز کردن خمیر، آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- شیرینی‌های حلزونی را در ظرف دربسته در دمای محیط نگهداری کنید.
با این دستور تهیه ساده، به راحتی می‌توانید شیرینی حلزونی خوشمزه و فراموش‌نشدنی را بدون فر در منزل تهیه کنید و از آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.
