عصرونه امروز: تیرامیسو به سبک ایتالیایی: دسری به یاد ماندنی برای لحظات خاص

در ادامه، شما را با طرز تهیه تیرامیسو به سبک اصیل ایتالیایی آشنا می‌کنیم تا طعم واقعی این دسر را تجربه کنید.

مواد لازم (برای ۴ نفر)

• قهوه اسپرسو: ۱ فنجان
• بیسکوییت لیدی فینگر: ۱ بسته
• پودر کاکائو: نصف قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: ۳ عدد
• پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم
• خامه: ۲۵۰ گرم
• شکر: ۱۰۰ گرم

مراحل پخت

1. آماده‌سازی مواد

• زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. زرده‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفت و کرم‌رنگ شوند.
• شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
• پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
• خامه را جداگانه هم بزنید تا فرم بگیرد.
• سفیده تخم مرغ را به حدی هم بزنید که سفت و پفکی شود.

2. آغشته کردن بیسکوییت‌ها

• قهوه اسپرسو را خنک کنید.
• بیسکوییت‌ها را به قهوه آغشته کنید (فقط چند ثانیه) و در ظرف پیرکس بچینید.

3. لایه‌های تیرامیسو

• نصف مخلوط زرده و پنیر را روی بیسکوییت‌ها بریزید.
• پودر کاکائو را روی آن الک کنید.
• لایه دوم بیسکوییت‌های آغشته شده در قهوه را بچینید.
• مابقی مخلوط زرده و پنیر را اضافه کنید.
• روی آن پودر کاکائو الک کنید.

4. استراحت و سرو

• تیرامیسو را به مدت حداقل ۶ ساعت (یا ترجیحاً ۲۴ ساعت) در یخچال قرار دهید.
• قبل از سرو، تیرامیسو را از یخچال خارج کنید و به دلخواه برش بزنید.

نکات کلیدی

• از قهوه اسپرسو با کیفیت بالا استفاده کنید.
• بیسکوییت‌ها را بیش از حد در قهوه خیس نکنید.
• تیرامیسو را حتماً در یخچال نگهداری کنید.
• برای تزیین تیرامیسو می‌توانید از پودر قند، پودر قهوه یا ترافل شکلاتی استفاده کنید.

با کمی حوصله و دقت، می‌توانید تیرامیسو را به سبک ایتالیایی‌ها در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. این دسر یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است و بدون شک همه را مجذوب خود خواهد کرد.