عصرونه امروز: راز پخت کیک گیلاس مثل قنادی‌ها؛ مشتریانتان عاشقش می‌شوند!

در این مطلب، طرز تهیه کیک گیلاس را به صورت مرحله به مرحله و دقیق آموزش می‌دهیم تا شما هم بتوانید این شیرینی خوشمزه را در خانه بپزید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم

• گیلاس: ۱.۵ پیمانه
• آرد سفید: ۲ و ½ پیمانه
• تخم مرغ: ۳ عدد
• شکر: ۱ و ½ پیمانه
• شیر: ۱/۳ پیمانه
• ماست: ۱/۳ پیمانه
• روغن مایع: ½ پیمانه
• وانیل: ۱ قاشق مرباخوری
• بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرحله اول: آماده سازی گیلاس‌ها

1. هسته‌های گیلاس را با استفاده از دستگاه هسته‌گیر یا خلال دندان خارج کنید.
2. گیلاس‌ها را به دو قسمت تقسیم کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اولیه

1. تخم مرغ‌ها، وانیل و شکر را در یک کاسه با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مایه سفید و کشدار شود.
2. شیر و ماست را به ترتیب به مخلوط تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
3. روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن آرد و بکینگ پودر

1. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید.
2. نصف آرد را به مخلوط مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
3. باقی‌مانده آرد را اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید تا مایه کیک آماده شود.

مرحله چهارم: پخت کیک

1. فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
2. قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید یا با روغن چرب کنید.
3. مقداری از مایه کیک را کف قالب بریزید.
4. یک لایه گیلاس روی مایه کیک بچینید.
5. به ترتیب مایه کیک و گیلاس را اضافه کنید تا مواد تمام شوند.
6. در آخرین لایه، از مایه کیک بریزید.
7. قالب را چند بار به سطح کار بکوبید تا هوای اضافی داخل آن خارج شود.

مرحله پنجم: پخت نهایی

1. قالب را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در فر قرار دهید.
2. بعد از ۳۰ دقیقه، مراقب کیک باشید.
3. با خلال دندان وسط کیک را تست کنید. اگر به خلال دندان نچسبید، کیک آماده است.

مرحله ششم: خنک شدن و سرو کیک

1. کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
2. سپس کیک را برش بزنید و سرو کنید.

نکات

• برای اینکه میوه‌ها روی کیک ثابت بمانند و داخل آن فرو نروند، حتماً زیر آنها را آردپاشی کنید.
• می‌توانید از گیلاس‌های تازه یا کنسروی استفاده کنید.
• اگر تمایل دارید، می‌توانید به مایه کیک کمی دارچین یا رنده پوست لیمو اضافه کنید.

با رعایت این دستورالعمل ساده، شما می‌توانید یک کیک گیلاس خوشمزه و ترد مانند قنادی‌ها در خانه بپزید و از آن به عنوان دسر یا میان وعده لذت ببرید. نوش جان!