عصرونه امروز: راز پخت کیک گیلاس مثل قنادیها؛ مشتریانتان عاشقش میشوند!
کیک گیلاس، یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین شیرینیها در سراسر دنیاست که بافتی نرم و طعمی دلنشین دارد. این کیک به تنهایی یا با چای و قهوه سرو میشود و میتواند به عنوان یک عصرانه یا میان وعده فوقالعاده باشد.
در این مطلب، طرز تهیه کیک گیلاس را به صورت مرحله به مرحله و دقیق آموزش میدهیم تا شما هم بتوانید این شیرینی خوشمزه را در خانه بپزید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم
- گیلاس: ۱.۵ پیمانه
- آرد سفید: ۲ و ½ پیمانه
- تخم مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ و ½ پیمانه
- شیر: ۱/۳ پیمانه
- ماست: ۱/۳ پیمانه
- روغن مایع: ½ پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق مرباخوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله اول: آماده سازی گیلاسها
- هستههای گیلاس را با استفاده از دستگاه هستهگیر یا خلال دندان خارج کنید.
- گیلاسها را به دو قسمت تقسیم کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اولیه
- تخم مرغها، وانیل و شکر را در یک کاسه با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مایه سفید و کشدار شود.
- شیر و ماست را به ترتیب به مخلوط تخم مرغها اضافه کنید و هم بزنید.
- روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن آرد و بکینگ پودر
- آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید.
- نصف آرد را به مخلوط مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
- باقیمانده آرد را اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید تا مایه کیک آماده شود.
مرحله چهارم: پخت کیک
- فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
- قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید یا با روغن چرب کنید.
- مقداری از مایه کیک را کف قالب بریزید.
- یک لایه گیلاس روی مایه کیک بچینید.
- به ترتیب مایه کیک و گیلاس را اضافه کنید تا مواد تمام شوند.
- در آخرین لایه، از مایه کیک بریزید.
- قالب را چند بار به سطح کار بکوبید تا هوای اضافی داخل آن خارج شود.
مرحله پنجم: پخت نهایی
- قالب را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در فر قرار دهید.
- بعد از ۳۰ دقیقه، مراقب کیک باشید.
- با خلال دندان وسط کیک را تست کنید. اگر به خلال دندان نچسبید، کیک آماده است.
مرحله ششم: خنک شدن و سرو کیک
- کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
- سپس کیک را برش بزنید و سرو کنید.
نکات
- برای اینکه میوهها روی کیک ثابت بمانند و داخل آن فرو نروند، حتماً زیر آنها را آردپاشی کنید.
- میتوانید از گیلاسهای تازه یا کنسروی استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید، میتوانید به مایه کیک کمی دارچین یا رنده پوست لیمو اضافه کنید.
با رعایت این دستورالعمل ساده، شما میتوانید یک کیک گیلاس خوشمزه و ترد مانند قنادیها در خانه بپزید و از آن به عنوان دسر یا میان وعده لذت ببرید. نوش جان!