عصرونه امروز: شیرینی رولت هویج، طعمی دلچسب برای دورهمی‌های گرم!طرز تهیه بدون فر و با فر
شاید تا به حال اسم رولت هویج را نشنیده باشید، اما کافیست یکبار طعم و عطر بی‌نظیر آن را تجربه کنید تا به یکی از طرفداران همیشگی‌اش تبدیل شوید. این شیرینی خوشمزه که به سادگی در خانه قابل تهیه است، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما در مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه باشد.
چرا رولت هویج را امتحان کنیم؟
- طعم و عطر منحصر به فرد: ترکیب دارچین و هویج، طعمی گرم و دلچسب به این رولت می‌دهد که آن را از سایر شیرینی‌ها متمایز می‌کند.
- سادگی در تهیه: برخلاف تصور، پخت رولت هویج کار دشواری نیست و با کمی حوصله و دقت به راحتی می‌توانید آن را در خانه آماده کنید.
- مناسب برای هر سلیقه‌ای: این شیرینی نه تنها برای افراد بزرگسال، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود.
- ظاهری زیبا و چشم‌نواز: رولت هویج با رنگ نارنجی و برش‌های زیبا، ظاهری اشتهابرانگیز دارد و می‌تواند به عنوان دسر در مهمانی‌ها سرو شود.
در این مطلب، طرز تهیه رولت هویج را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این شیرینی خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید.
مواد لازم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: ۹۰ گرم
- آرد: ۱۰۰ گرم
- هویج رنده شده و بدون آب: ۹۰ گرم
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- جوز هندی: ½ قاشق چایخوری
- وانیل: ¼ قاشق چایخوری
- روغن مایع: ۴۰ گرم
- خامه قنادی: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: آماده‌سازی
- هویج‌ها را رنده درشت کرده و با دست فشار دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس هویج‌ها را بین دستمال قرار دهید تا آب باقی‌مانده نیز جذب شود.
- تمام مواد را به دمای محیط برسانید.
- آرد را الک کنید.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
- تخم مرغ، شکر و وانیل را در کاسه‌ای ریخته و با دور تند همزن برقی بزنید تا مخلوط حجیم و روشن شود.
- روغن مایع را اضافه کرده و با دور متوسط همزن مخلوط کنید.
- دارچین و جوز هندی را اضافه کرده و هم بزنید تا با مواد ترکیب شوند.
مرحله سوم: تهیه مایه رولت
- آرد را به صورت مرحله‌ای به مواد اضافه کرده و به آرامی با لیسک هم بزنید تا پف تخم مرغ‌ها نخابد.
- پس از اینکه گلوله‌های آرد باز شدند، هویج رنده شده را اضافه کرده و با لیسک در یک جهت فولد کنید تا مخلوط شوند.
مرحله چهارم: پخت رولت هویج
پخت با فر
- یک قالب مستطیل به ابعاد 30 در 40 سانتی‌متر را با کاغذ روغنی پوشانده و مایه رولت را داخل آن بریزید.
- قالب را به مدت 12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا رولت پخته شود.
پخت بدون فر
- یک تابه دو طرفه را روی شعله پخش‌کن قرار داده و گرم کنید.
- مایه رولت را داخل تابه بریزید. اگر تابه کوچک است، مایه را در دو مرحله بریزید و بپزید.
- درب تابه را بسته و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا رولت پخته شود.
مرحله اضافه کردن خامه به رولت هویج
- بعد از پخت و خنک شدن رولت: پس از اینکه رولت را از فر یا تابه خارج کردید و خنک شد، آن را روی یک سطح صاف قرار دهید.
- کاغذ روغنی را جدا کنید: کاغذ روغنی را از روی رولت جدا کنید.
- برش دور رولت: دور تا دور رولت را با چاقو ببرید تا صاف و یکدست شود.
- پهن کردن خامه: خامه قنادی را که از قبل با همزن زده و فرم گرفته است، روی سطح رولت بمالید. سعی کنید خامه را به طور یکنواخت و در تمام قسمت‌های رولت پخش کنید.
- رول کردن مجدد: از یک سمت رولت شروع به رول کردن آن کنید تا به انتهای رولت برسید.
- قرار دادن در یخچال: رولت را به آرامی در یخچال قرار دهید و به مدت 3 تا 4 ساعت صبر کنید تا خامه سفت شود و رولت خودش را بگیرد.
- برش و سرو: پس از اینکه رولت سفت شد، آن را از یخچال خارج کرده و با چاقو برش‌های دلخواه بزنید. رولت هویج را به همراه چای یا قهوه سرو کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نکات
- برای اینکه خامه به راحتی روی رولت پخش شود، می‌توانید از یک چاقوی صاف یا لیستک استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید رولت را به صورت دو رنگ تزئین کنید، می‌توانید از دو نوع خامه با طعم‌های مختلف استفاده کنید.
- همچنین می‌توانید از میوه‌های تازه یا سس‌های دلخواه خود برای تزئین رولت هویج استفاده کنید.
نکات تکمیلی
- برای اینکه رولت هویج شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از هویج‌های شیرین و معطر استفاده کنید.
- همچنین می‌توانید به جای خامه قنادی، از کرمفیل یا سایر مواد دلخواه خود برای پر کردن رولت استفاده کنید.
- اگر رولت را بدون فر می‌پزید، مراقب باشید که شعله خیلی زیاد نباشد تا رولت ته نگیرد.
- برای اینکه رولت به راحتی رول شود، می‌توانید قبل از پیچیدن آن، رولت را با دستمال مرطوب کمی خیس کنید.
امیدواریم با این دستور پخت ساده، بتوانید رولت هویج خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
