عصرونه امروز: طعم بهشتی شیره انگور در عصرانه‌ای سالم و خوشمزه
در دنیای شلوغ و پر هیاهوی امروز، گاهی اوقات اوقات فراغتی برای لذت بردن از طعم‌های اصیل و سنتی پیدا نمی‌کنیم. اما چه می‌شود اگر به شما بگوییم که می‌توانید طعم بهشتی شیره انگور را در قالب یک عصرانه سالم و خوشمزه به خانه‌هایتان بیاورید؟
کیک شیره انگور، یک انتخاب بی‌نظیر برای کسانی است که به دنبال جایگزینی سالم و رژیمی برای کیک‌های سنتی هستند. این کیک نه تنها از نظر طعم و مزه، بلکه از نظر ارزش غذایی نیز حرف‌های زیادی برای گفتن دارد.
چرا کیک شیره انگور را انتخاب کنیم؟
- سالم و مقوی: این کیک به جای شکر، از شیره انگور تهیه می‌شود که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است. شیره انگور همچنین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.
- بدون گلوتن: اگر به دنبال یک کیک بدون گلوتن هستید، کیک شیره انگور می‌تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد. با جایگزینی آرد گندم با آردهای بدون گلوتن مانند آرد برنج یا آرد بادام، می‌توانید از این کیک خوشمزه بدون نگرانی از حساسیت به گلوتن لذت ببرید.
- طعم دلچسب: شیره انگور طعمی منحصر به فرد و دلچسب به این کیک می‌دهد که آن را از سایر کیک‌ها متمایز می‌کند. این طعم به قدری دلچسب است که حتی کودکان نیز از آن استقبال می‌کنند.
- آسان و سریع: درست کردن کیک شیره انگور بسیار آسان و سریع است. تنها کافی است مواد اولیه را با هم مخلوط کرده و به مدت 45 دقیقه در فر بپزید.
دستور پخت کیک شیره انگور
مواد لازم
- تخم مرغ: 4 عدد
- شیره انگور یا خرما: 1 لیوان
- آرد سفید قنادی: 2 لیوان
- روغن: نصف لیوان
- آب: یک سوم لیوان
- وانیل: 1 قاشق چای خوری
- بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری سرپر
طرز تهیه
- فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد (325 درجه فارنهایت) گرم کنید.
- قالب 20 در 25 سانتی متری را چرب کنید.
- در یک کاسه بزرگ، شیره انگور را به مدت 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجیم و پف دار شود.
- تخم مرغ ها و وانیل را در یک کاسه دیگر به مدت 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- شیره انگور حجیم شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و 1 دقیقه با همزن بزنید.
- آب و روغن را اضافه کنید و 30 ثانیه با همزن بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
- آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و 3 بار الک کرده اید، کم کم و طی 3 مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا با مواد مخلوط شود.
- مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر بپزید.
- بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
- سپس کیک را از قالب جدا کنید و داخل ظرف سرو بگذارید.
نکات
- برای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسانید.
- برای پخت هر کیکی آرد و مواد خشک مثل پودر کاکائو را 3 بار الک کنید.
- دقیق بودن دمای فر در پخت کیک نقش بسیار مهمی دارد.
- سعی کنید یک ترازوی دیجیتال و پیمانه های استاندارد آشپزی تهیه کنید.
- همیشه زمان به هم زدن تخم مرغ چندین بار همزن را خاموش کنید و اطراف ظرف را با کمک لیسک تمیز و داخل ظرف بریزید.
- در انتخاب قالب کیک دقت کنید.
- یک نکته خیلی مهم که در پخت انواع کیک باید رعایت کنید، این است که در فر را قبل از 30 دقیقه به هیچ عنوان باز نکنید.
- در نهایت اینکه سعی کنید از مواد اولیه مرغوب در پخت کیک و شیرینی استفاده کنید.
نکاتی برای پخت بهتر کیک شیره انگور
- مواد اولیه را به دمای محیط برسانید. این کار باعث می‌شود تا مواد به طور یکنواخت با هم مخلوط شده و کیک شما بافت بهتری داشته باشد.
- از آرد و مواد خشک الک شده استفاده کنید. این کار باعث می‌شود تا هوا در آرد و مواد خشک به جریان افتاده و کیک شما پف بیشتری داشته باشد.
- دمای فر را به دقت تنظیم کنید. دمای فر در پخت کیک بسیار مهم است. اگر فر شما خیلی گرم یا خیلی سرد باشد، کیک شما به درستی پخته نمی‌شود.
- از قالب مناسب استفاده کنید. قالب کیک باید به اندازه‌ای باشد که مواد کیک در آن به طور کامل جا شود. اگر قالب خیلی بزرگ یا خیلی کوچک باشد، کیک شما به درستی پخته نمی‌شود.
- در فر را تا زمانی که کیک به طور کامل نپخته است، باز نکنید. باز کردن در فر در حین پخت کیک می‌تواند باعث افت دمای فر و خراب شدن کیک شود.
- بعد از پخت، کیک را به طور کامل خنک کنید. قبل از برش کیک، اجازه دهید تا به طور کامل خنک شود. این کار باعث می‌شود تا کیک شما شکل خود را حفظ کند و خرد نشود.
با پخت کیک شیره انگور، طعمی بهشتی را به عصرانه‌های خود هدیه دهید و از سلامتی و طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!
