عصرونه امروز: توت‌فرنگی و خامه، رقصی دل‌انگیز روی کیک!

مواد لازم

برای کیک

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 و 1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• شیر: 1 پیمانه
• روغن مایع: 1/2 پیمانه
• بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

برای خامه و تزیین

• خامه فرم گرفته: 2 پیمانه
• شکر: 1/2 پیمانه
• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
• توت‌فرنگی تازه: 2 پیمانه

طرز تهیه

آماده‌سازی کیک

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. قالب کیک را با کره چرب کرده و کمی آرد بپاشید.
3. در یک کاسه بزرگ، آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
4. در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل بزنید تا مخلوط سبک و کرم‌رنگ شود.
5. روغن و شیر را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
6. مواد خشک (آرد و بیکینگ پودر) را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.
7. مایه کیک را در قالب ریخته و در فر به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در وسط کیک فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.

آماده‌سازی خامه

1. خامه سرد، شکر و وانیل را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا خامه فرم بگیرد.

مونتاژ کیک

1. بعد از خنک شدن کیک، آن را به دو یا سه لایه برش دهید.
2. هر لایه را با خامه فرم‌گرفته پوشانده و توت‌فرنگی‌های خرد شده روی آن قرار دهید.
3. لایه‌ها را روی هم قرار داده و روی کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید.
4. برای تزیین می‌توانید از توت‌فرنگی‌های کامل یا خرد شده استفاده کنید.

نکاتی برای پخت کیک توت‌فرنگی

• برای داشتن یک کیک پف‌کرده و نرم، به دمای مواد اولیه توجه کنید.
• تخم‌مرغ‌ها و شکر را به خوبی هم بزنید تا مخلوط روشن و پف‌دار شود.
• از بیکینگ پودر تازه استفاده کنید.
• آرد را قبل از استفاده الک کنید.
• بعد از اضافه کردن آرد، مایه کیک را زیاد هم نزنید.
• از فر گرم شده استفاده کنید.
• در حین پخت، درب فر را باز نکنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک کیک توت‌فرنگی و خامه فوق‌العاده خوشمزه و ترد بپزید که مهمانان شما را مجذوب خود خواهد کرد.

نوش جان!