ناهار امروز: یک غذای مجلسی و خوشمزه؛ پلوی مخلوط با مرغ و لوبیا
خسته شده‌اید از غذاهای تکراری؟ به دنبال یک غذای مجلسی و مقوی برای مهمانی‌های خود هستید؟ پلو مخلوط با مرغ و لوبیا، ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌ها و عطرهای دلنشین است که هر ذائقه‌ای را فتح می‌کند. در این مطلب، طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
- برنج: ۴ پیمانه
- سینه مرغ: نصف ۱ عدد
- لوبیا چیتی پخته: ۱ پیمانه
- شوید تازه: ۱ دسته
- شوید خشک: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه
- پیاز: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: به میزان لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
- آماده‌سازی برنج و مرغ: برنج را با آب ولرم و کمی نمک خیس کنید. سینه مرغ را خرد کرده و با پیاز، سیر و ادویه‌ها تفت دهید.
- ترکیب مواد: لوبیا چیتی پخته، شوید تازه و خشک، رب گوجه فرنگی و زعفران دم کرده را به مرغ اضافه کنید.
- دم کردن پلو: برنج آبکش شده را لایه به لایه با مواد آماده شده در قابلمه بچینید و دم کنید.
نکات مهم برای یک پلو مخلوط بی‌نظیر
- خیساندن برنج: برای به دست آوردن برنجی خوش‌پخت و دانه‌دار، حتماً برنج را قبل از پخت به مدت حداقل ۳ ساعت خیس کنید.
- دم کردن اصولی: برای دم کردن پلو، حرارت زیر قابلمه باید ملایم باشد و به مدت حداقل ۴۵ دقیقه دم بکشد.
- زعفران دم کرده غلیظ: برای رنگ و طعم بهتر پلو، از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید.
- لوبیا چیتی: لوبیا چیتی را قبل از پخت به مدت ۱۲ ساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
چرا پلو مخلوط با مرغ و لوبیا؟
- مغذی و کامل: ترکیبی از کربوهیدرات، پروتئین و فیبر برای تامین انرژی مورد نیاز بدن.
- خوش طعم و متنوع: با استفاده از انواع ادویه‌ها و سبزیجات، طعم بی‌نظیری به پلو می‌دهید.
- مناسب برای مهمانی‌ها: ظاهری زیبا و مجلسی دارد و برای پذیرایی از مهمانان بسیار مناسب است.
- این غذا با گوشت تیکه ای نیز جذاب و خوشمزه می‌شود.
سخن آخر: پلو مخلوط با مرغ و لوبیا، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. با رعایت نکات گفته شده در این مطلب، می‌توانید یک پلو مخلوط خوشمزه و مجلسی برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید.
