عصرونه امروز: کیک خانگی خوشمزه در کمترین زمان؛ دستور پخت ساده برای هر کسی

مواد لازم برای 2-4 نفر

• تخم‌مرغ: 4 عدد
• آرد سفید قنادی: 2 لیوان
• شیر: 1 لیوان
• شکر: 1 لیوان
• روغن مایع: ¾ لیوان
• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر: 2 قاشق مرباخوری

مراحل تهیه

1. مخلوط کردن مواد تر

   • تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را به خوبی هم بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود.
   • شیر و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید.

2. اضافه کردن مواد خشک

   • آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

3. پخت کیک

   • فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب را چرب و آردپاشی کرده و مایه کیک را در آن بریزید.
   • به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. با خلال دندان تست کنید تا از پخت کامل کیک اطمینان حاصل کنید.

نکات مهم و ترفندها

• دمای مواد: تمام مواد را قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید.
• هم زدن: مواد را بیش از حد هم نزنید تا کیک پفکی شود.
• پخت در توستر یا قابلمه: در صورت نبود فر، می‌توانید کیک را در توستر یا قابلمه با دمای مناسب بپزید.
• تزئین: کیک را با خامه، شکلات، میوه یا هر تزئین دلخواه دیگری تزیین کنید.

علت برخی مشکلات رایج در پخت کیک

• پوسته پوسته شدن کیک: ممکن است به دلیل زیاد بودن مایه کیک در قالب، کمبود آرد یا پخت بیش از حد باشد.
• چسبناکی کیک: هم زدن بیش از حد مواد می‌تواند باعث چسبناکی کیک شود.
• خشکی کیک: کمبود مایعات یا پخت طولانی مدت باعث خشکی کیک می‌شود.

با رعایت این نکات ساده، شما می‌توانید یک کیک خانگی خوشمزه و نرم را تهیه کنید و از پخت آن لذت ببرید.

نکته: برای تنوع بیشتر، می‌توانید از طعم‌دهنده‌هایی مانند پودر کاکائو، پوست پرتقال رنده شده یا عصاره وانیل استفاده کنید.