ناهار امروز: کدو سبز خوشمزه و مجلسی؛ طرز تهیه ساده و سریع خورشت کدو سبز با گوجه

کدو سبز یکی از سبزیجات فصل تابستان است که علاوه بر طراوت و طعم دلپذیر، خواص تغذیه‌ای فراوانی دارد. یکی از روش‌های محبوب برای پخت کدو سبز، تهیه خورشت آن است. در این مطلب، طرز تهیه یک خورشت کدو سبز خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید به راحتی در منزل آن را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم

  • کدو سبز: 4 عدد متوسط
  • پیاز: 1 عدد بزرگ
  • گوجه فرنگی: 2 عدد بزرگ
  • رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
  • سیر: 2 حبه
  • روغن: به مقدار لازم
  • زردچوبه: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • آب: 1 لیوان

طرز تهیه

  1. آماده سازی مواد اولیه

    • کدو سبزها را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید.
    • پیاز را نگینی خرد کنید.
    • گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید.
    • سیر را رنده یا ریز خرد کنید.
  2. تفت دادن پیاز و سیر

    • پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
    • سیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
  3. اضافه کردن کدو سبز

    • کدو سبزهای خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.
  4. اضافه کردن ادویه‌ها و رب گوجه فرنگی

    • زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
    • رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
  5. اضافه کردن گوجه فرنگی و آب

    • گوجه فرنگی رنده شده و آب را به مواد اضافه کنید.
  6. پخت خورشت

    • اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد تا جا بیفتد.

نکات مهم

  • برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی دارچین یا پودر کاری نیز در خورشت استفاده کنید.
  • اگر دوست دارید خورشت شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید در انتهای پخت، حرارت را زیاد کرده و آب اضافی را تبخیر کنید.
  • این خورشت را می‌توانید با برنج سفید یا نان سرو کنید.

با این دستورالعمل ساده و سریع، می‌توانید یک خورشت کدو سبز خوشمزه و مجلسی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!

کپی شد
نظر شما چیه؟
  • ندا

    من ندا هستم

  • بهار

    کدو سبز پر از خاصیت هست اونا ک چربی دارند بدون سرخ کردن آبپز کنند و من خودم هم با بادمجون سرخ میکنم هم تنها ولی اگه وقتی کدو تنها رو درست میکنیم توش مقداری غوره بریزیم ب نظر من خیلی خوشمزه تر میشه و من غوره فریز کرده واسه کدو نگه میدارم امتحانش کنید خوشمزست قطعا

  • آیت الله یعقوب محمدی دیوان

    علی علیه السلام؛ دانشمندترین ابناء بشر است:
    دانش خارق العاده اهل بیت(ع)

    عَنْ عَلِيٍّ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: عَلَيْكُمْ بِالْقَرْعِ فَإِنَّهُ يَزِيدُ فِي الدِّمَاغِ؛

    امیرالمومنین علی علیه السلام فرمود: بر شما باد به خوردن كدو سبز كه به قوه دماغی فزايد.
    صحیفة الرضا علیه السلام ج۱ ص۷۵
    عيون الأخبار ج۲ ص۳۶
    عيون الأخبار ج۲ ص۴۱
    طب النبي صلّی الله عليه و آله ج۱ ص۲۸
    سلوة الحزين ج۱ ص۱۴۸
    وسائل الشیعة ج۲۵ ص۲۴
    وسائل الشیعة ج۲۵ ص۲۷
    بحار الأنوار ج۵۹ ص۲۹۸
    بحار الأنوار ج۶۳ ص۲۲۵
    مستدرك الوسائل ج۱۶ ص۴۲۵

    ظاهر حدیث، یک توصیه بی اهمیت را نشان می دهد! ولیکن کدو سبز همانند خیار دارای عاملی موسوم به کوکوربیتاسین (Cucurbitacin) است. دانشمندان کوکوربیتاسین ها را به عنوان عوامل بالقوه ضد سرطانی و درمانی برای سرطان شناسایی کرده اند. تحقیقات در این رابطه در وب سایت رسمی نیچر با عنوان (Cucurbitacin B and I inhibits colon cancer growth by targeting the Notch signaling pathway) و در وب سایت رسمی پاد مد با عناوین (Cucurbitacins – A Promising Target for Cancer Therapy) و (Cucurbitacins as potential anticancer agents: new insights on molecular mechanisms) در دسترس ملت بزرگوار ایران قرار دارد.

    با عنایت به اینکه فلسطینی ها مدعی هستند علی علیه السلام امام نبود و بلکه معصوم هم نبود و یک انسان عادی بود که امکان هر گونه خطا از او می رفت؛ باید از بین رفتن حماس را به فال نیک گرفت و خدا را شکر نمود. به تمام روحانیون اعم از مراجع تقلید و اعضای جامعه مدرسین حوزه علمیه قم و فقیه نمایان شورای نگهبان و سایر عالم نمایان اخطار می شود توبه کنند. این اخطار شامل رئیس قوه قضائیه نیز می گردد.

پربازدیدترین مطالب
آخرین مطالب
از دست ندید