ناهار امروز: کباب کوبیده دل مرغ؛ هم مقرون به صرفه‌ست هم مزه‌ش با گوشت مو نمیزنه!
دل مرغ، پر از پروتئین، آهن و ویتامین B12، طعمی شبیه به گوشت دارد که آن را برای کباب کوبیده ایده‌آل می‌کند. این دستور پخت، روشی آسان و کم‌هزینه برای تهیه کباب کوبیده دل مرغ به شما آموزش می‌دهد که طعمی بی‌نظیر و بافتی لذیذ دارد.
دو روش پخت برای هر سلیقه‌ای
در این دستور، دو روش برای تهیه کباب کوبیده دل مرغ ارائه میشود
روش اول: کباب کوبیده دل مرغ ساده
این روش، طعمی کلاسیک و سنتی از کباب کوبیده را ارائه می‌دهد.
مواد لازم
- 500 گرم دل مرغ
- 1 عدد پیاز
- 2 حبه سیر
- 1/4 پیمانه جعفری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- زعفران ساییده (اختیاری)
- روغن مایع به مقدار لازم
روش تهیه
- دل مرغ را به دقت بشویید و چربی‌ها و رگ‌های اضافی را جدا کنید.
- دل مرغ، پیاز، سیر و جعفری را در چرخ گوشت چرخ کنید.
- مخلوط چرخ شده را با نمک، فلفل سیاه و زعفران (در صورت تمایل) به خوبی ورز دهید تا مواد یکدست شوند.
- از مخلوط کوبیده به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کباب کوبیده فرم دهید.
- کباب‌ها را به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید.
- برای پخت بهتر کباب‌ها، می‌توانید از مقداری روغن مایع استفاده کنید.
- کباب کوبیده با دل مرغ را با نان، گوجه فرنگی، پیاز و ... سرو کنید.
روش دوم: کباب کوبیده دل مرغ و پنیر
این روش، طعمی خلاقانه و جدید به کباب کوبیده دل مرغ می‌دهد.
مواد لازم
- 500 گرم دل مرغ
- 100 گرم پنیر چدار رنده شده
- 1 عدد پیاز
- 2 حبه سیر
- 1/4 پیمانه جعفری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- زعفران ساییده (اختیاری)
- روغن مایع به مقدار لازم
روش تهیه
- مراحل 1 تا 3 روش اول را به ترتیب انجام دهید.
- پنیر چدار رنده شده را به مخلوط کوبیده اضافه کنید و به خوبی ورز دهید تا پنیر به طور یکنواخت پخش شود.
- از مخلوط کوبیده به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کباب کوبیده فرم دهید.
- کباب‌ها را به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید.
- برای پخت بهتر کباب‌ها، می‌توانید از مقداری روغن مایع استفاده کنید.
- کباب کوبیده با دل مرغ و پنیر را با نان، گوجه فرنگی، پیاز و ... سرو کنید.
نکات تکمیلی
- برای طعم و عطر بهتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند پودر زیره، پودر زنجبیل و ... استفاده کنید.
- خیس کردن دل مرغ در شیر یا ماست قبل از چرخ کردن، کباب را تردتر می‌کند.
- با استفاده از قالب‌های مخصوص کباب کوبیده، می‌توانید ظاهری جذاب‌تر به کباب‌ها بدهید.
- کباب کوبیده دل مرغ را می‌توانید به عنوان وعده غذایی کامل یا پیش‌غذا سرو کنید.
امیدواریم از طعم بی‌نظیر و پخت آسان این کباب کوبیده دل مرغ لذت ببرید!
