ناهار امروز: کباب کوبیده دل مرغ؛ هم مقرون به صرفه‌ست هم مزه‌ش با گوشت مو نمیزنه!

دو روش پخت برای هر سلیقه‌ای

در این دستور، دو روش برای تهیه کباب کوبیده دل مرغ ارائه می‌شود

روش اول: کباب کوبیده دل مرغ ساده

این روش، طعمی کلاسیک و سنتی از کباب کوبیده را ارائه می‌دهد.

مواد لازم

• 500 گرم دل مرغ
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 1/4 پیمانه جعفری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• زعفران ساییده (اختیاری)
• روغن مایع به مقدار لازم

روش تهیه

1. دل مرغ را به دقت بشویید و چربی‌ها و رگ‌های اضافی را جدا کنید.
2. دل مرغ، پیاز، سیر و جعفری را در چرخ گوشت چرخ کنید.
3. مخلوط چرخ شده را با نمک، فلفل سیاه و زعفران (در صورت تمایل) به خوبی ورز دهید تا مواد یکدست شوند.
4. از مخلوط کوبیده به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کباب کوبیده فرم دهید.
5. کباب‌ها را به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید.
6. برای پخت بهتر کباب‌ها، می‌توانید از مقداری روغن مایع استفاده کنید.
7. کباب کوبیده با دل مرغ را با نان، گوجه فرنگی، پیاز و ... سرو کنید.

روش دوم: کباب کوبیده دل مرغ و پنیر

این روش، طعمی خلاقانه و جدید به کباب کوبیده دل مرغ می‌دهد.

مواد لازم

• 500 گرم دل مرغ
• 100 گرم پنیر چدار رنده شده
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 1/4 پیمانه جعفری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• زعفران ساییده (اختیاری)
• روغن مایع به مقدار لازم

روش تهیه

1. مراحل 1 تا 3 روش اول را به ترتیب انجام دهید.
2. پنیر چدار رنده شده را به مخلوط کوبیده اضافه کنید و به خوبی ورز دهید تا پنیر به طور یکنواخت پخش شود.
3. از مخلوط کوبیده به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کباب کوبیده فرم دهید.
4. کباب‌ها را به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید.
5. برای پخت بهتر کباب‌ها، می‌توانید از مقداری روغن مایع استفاده کنید.
6. کباب کوبیده با دل مرغ و پنیر را با نان، گوجه فرنگی، پیاز و ... سرو کنید.

نکات تکمیلی

• برای طعم و عطر بهتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند پودر زیره، پودر زنجبیل و ... استفاده کنید.
• خیس کردن دل مرغ در شیر یا ماست قبل از چرخ کردن، کباب را تردتر می‌کند.
• با استفاده از قالب‌های مخصوص کباب کوبیده، می‌توانید ظاهری جذاب‌تر به کباب‌ها بدهید.
• کباب کوبیده دل مرغ را می‌توانید به عنوان وعده غذایی کامل یا پیش‌غذا سرو کنید.

امیدواریم از طعم بی‌نظیر و پخت آسان این کباب کوبیده دل مرغ لذت ببرید!