شام امشب با من: سوپ کلم بروکلی: یک غذای ساده و مغذی برای همه فصول
سوپ کلم بروکلی یکی از محبوب‌ترین سوپ‌ها در سراسر دنیاست. این سوپ نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند. در این مطلب، طرز تهیه یک سوپ کلم بروکلی خوشمزه و خانگی را به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
- کره: 80 گرم
- پیاز: 3 عدد
- آب: 2 لیتر
- آرد سفید: 1/2 پیمانه
- بروکلی: 1 کیلو
- آویشن: 1 قاشق چایخوری
- آب لیمو تازه: 1 قاشق چایخوری
- شیر: 1 پیمانه
- ماست: 3/4 پیمانه
طرز تهیه
- تفت دادن پیاز و آرد: ابتدا کره را در یک قابلمه ذوب کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید تا نرم شود. سپس آرد را به مخلوط اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- پخت بروکلی: بروکلی خرد شده را به همراه آب، آویشن و آب لیمو به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه بجوشد.
- پوره کردن مواد: مواد را با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.
- اضافه کردن شیر و ماست: پوره را مجددا به قابلمه برگردانید و شیر و ماست را به آن اضافه کنید. سپس سوپ را روی حرارت ملایم گرم کنید.
- سرو: سوپ کلم بروکلی را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات مهم
- زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
- زمان پخت: 30 دقیقه
- تعداد نفرات: 6 نفر
- مناسب برای: پیش غذا
خواص سوپ کلم بروکلی
- سرشار از فیبر: فیبر موجود در بروکلی به هضم غذا کمک کرده و احساس سیری ایجاد می‌کند.
- منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: بروکلی حاوی ویتامین‌های A، C، K و همچنین کلسیم، آهن و پتاسیم است.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در بروکلی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- خاصیت ضد التهابی: بروکلی دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
نکته: برای طعم‌دار کردن بیشتر سوپ، می‌توانید از پنیر چدار رنده شده یا نان تست سوخاری شده استفاده کنید.
