خداحافظی با روغن اضافی: ۷ روش ساده برای پخت و پز سالم‌تر

1. جذب روغن با دستمال کاغذی

یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای حذف روغن اضافی از غذا، استفاده از دستمال کاغذی است. پس از پخت غذا، آن را روی دستمال کاغذی قرار داده و با فشار ملایم، روغن اضافی را جذب کنید. این روش مخصوصاً برای غذاهای سرخ شده مانند مرغ و سمبوسه بسیار موثر است.

2. پختن به جای سرخ کردن

به جای سرخ کردن غذاها در روغن فراوان، روش‌های سالم‌تری مانند پختن، کباب کردن یا بخارپز کردن را انتخاب کنید. این روش‌ها به روغن بسیار کمتری نیاز دارند و طعم طبیعی مواد غذایی را بهتر حفظ می‌کنند.

3. استفاده از تابه‌های نچسب

سرمایه‌گذاری روی یک تابه نچسب باکیفیت، یکی از بهترین تصمیم‌هایی است که برای کاهش مصرف روغن می‌توانید بگیرید. این تابه‌ها به روغن بسیار کمی نیاز دارند و از چسبیدن غذا به کف تابه جلوگیری می‌کنند.

4. کباب کردن

کباب کردن گوشت و سبزیجات، روشی خوشمزه و سالم برای پخت غذا است. در حین کباب کردن، چربی اضافی گوشت آب می‌شود و به این ترتیب، غذایی کم‌چرب و خوش طعم خواهید داشت.

5. بخارپز کردن

بخارپز کردن یکی از سالم‌ترین روش‌های پخت غذا است. در این روش، مواد غذایی در بخار آب پخته می‌شوند و تمام مواد مغذی آن‌ها حفظ می‌شود. بخارپز کردن برای سبزیجات، ماهی و حتی کوفته بسیار مناسب است.

6. تفت دادن در آب سبزیجات

به جای استفاده از روغن برای تفت دادن سبزیجات، می‌توانید از آب سبزیجات یا آب گوشت استفاده کنید. این روش باعث می‌شود سبزیجات طعم‌دار شده و رطوبت خود را از دست ندهند.

7. برداشتن چربی غذا پس از پخت

پس از پخت سوپ یا خورش، آن را در یخچال قرار دهید. پس از مدتی، چربی اضافی به صورت لایه‌ای جامد روی سطح غذا جمع می‌شود که به راحتی قابل برداشتن است.

نتیجه‌گیری: با رعایت این نکات ساده، می‌توانید به راحتی از شر روغن اضافی در غذاهای خود خلاص شوید و یک رژیم غذایی سالم‌تر داشته باشید. به یاد داشته باشید که پخت و پز سالم نه تنها به سلامت شما کمک می‌کند، بلکه به شما امکان می‌دهد غذاهای خوشمزه و متنوعی را تجربه کنید.