شام امشب با من: شاورمای خانگی به سبک رستوران‌های عربی؛ طعمی بی‌نظیر در آشپزخانه شما

مواد لازم برای 4 نفر

مرغ مزه دار

• سینه مرغ: 1 کیلوگرم
• ماست: 6 قاشق غذاخوری
• سیر: 6 حبه (رنده شده)
• آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری
• پاپریکا: 2 قاشق چای‌خوری
• ادویه شاورما: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

سیب زمینی سرخ شده

• سیب زمینی متوسط: 4 عدد
• روغن: به مقدار لازم

نان

• نان نازک یا لواش: 8 عدد

سس شاورما

• ماست: 1 پیمانه
• تاهینی: 1/2 پیمانه
• سس مایونز: 1/2 پیمانه
• آبلیمو: 1/4 پیمانه
• سیر: 4 حبه (رنده شده)
• نمک و آب: به مقدار لازم
• رب انار: 2 قاشق غذاخوری

برنج (اختیاری)

• برنج دانه کوتاه: 2 پیمانه
• روغن نباتی: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مرغ: سینه مرغ را به تکه‌های متوسط خرد کنید و با تمام مواد طعم‌دار مخلوط کنید. به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
2. سیب زمینی سرخ شده: سیب زمینی‌ها را به صورت مکعبی برش داده و در روغن فراوان سرخ کنید. روی توری قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
3. تهیه سس: تمام مواد سس را در یک ظرف مخلوط کرده و خوب هم بزنید. مقدار آب را به تدریج اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه برسد.
4. پختن مرغ: مرغ مزه دار شده را در تابه یا ماهیتابه تفت دهید تا آب آن کاملا تبخیر شده و مرغ طلایی رنگ شود. رب انار را اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. برنج (اختیاری): برنج را طبق دستورالعمل معمول بپزید.
6. سرو: نان‌ها را برش داده و کف سینی بچینید. مرغ، سیب زمینی و سس را روی نان‌ها قرار دهید. با خیارشور، کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و سماق تزئین کنید. اگر برنج پخته‌اید، آن را در کنار شاورما سرو کنید.

نکات مهم

• برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه دیگری مانند زیره یا زنجبیل استفاده کنید.
• برای سسی غلیظ‌تر، مقدار آب را کمتر اضافه کنید.
• می‌توانید از گوشت‌های دیگر مانند گوشت گوسفند یا مخلوط گوشت و مرغ نیز استفاده کنید.

با این دستورالعمل دقیق و کامل، می‌توانید یک شاورمای خانگی خوشمزه و حرفه‌ای تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکته: برای اندازه گیری دقیق مواد اولیه، از پیمانه و قاشق غذاخوری استاندارد استفاده کنید.

توجه: این دستورالعمل برای 4 نفر مناسب است. برای تعداد نفرات بیشتر، مواد اولیه را به نسبت افزایش دهید.