ناهار امروز: بورک سیب‌زمینی و جعفری؛ یک غذای خوشمزه و سریع
بورک، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ترکیه‌ای است که با تنوع بسیار زیادی تهیه می‌شود. این غذا خوشمزه و لذیذ، با لایه‌های نازک خمیر یوفکا و مواد میانی متنوع، می‌تواند یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها یا یک میان‌وعده دلچسب در خانه باشد.
در این مطلب، طرز تهیه یکی از محبوب‌ترین انواع بورک، یعنی بورک سیب‌زمینی و جعفری را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- خمیر یوفکا: ۱۰ ورق
- سیب‌زمینی: ۵ عدد
- نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، نعنا خشک، جعفری خرد شده: به مقدار دلخواه
- کره آب شده: به مقدار لازم
- پنیر پیتزا: اختیاری
- برای رومال: زرده تخم‌مرغ، زعفران، شیر، نمک
طرز تهیه
- آماده‌سازی مواد میانی: سیب‌زمینی‌های پخته و له شده را با ادویه‌ها و سبزیجات معطر مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید پنیر پیتزا را نیز اضافه کنید.
- رول کردن بورک: روی هر ورق خمیر یوفکا، کره آب شده بمالید و سپس از مواد میانی روی آن قرار دهید. خمیر را رول کنید و در ظرف مناسبی بچینید.
- رومال زدن: زرده تخم‌مرغ، زعفران، شیر و نمک را مخلوط کرده و روی رول‌های بورک بمالید.
- پختن: بورک‌ها را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شوند.
نکات مهم
- سبزیجات: علاوه بر جعفری، می‌توانید از سبزیجات معطر دیگری مانند پیازچه خرد شده نیز در تهیه این بورک استفاده کنید.
- پنیر: استفاده از پنیر پیتزا به بورک طعم بسیار خوبی می‌دهد.
- روغن یا فر: بورک‌ها را می‌توانید در فر یا روغن سرخ کنید. پختن در فر روش سالم‌تری است.
با این دستورالعمل ساده، می‌توانید در منزل بورک سیب‌زمینی و جعفری خوشمزه‌ای را تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
