عصرونه امروز: تیرامیسوی انار؛ طعمی جدید برای یک دسر کلاسیک

مواد لازم

• سس انار:
  • آب انار طبیعی: ۲ پیمانه
  • نشاسته ذرت: ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • شکر سفید (اختیاری): ۱/۴ پیمانه (در صورت نیاز)
• بیسکویت لیدی فینگر: ۲۰۰-۲۵۰ گرم
• شربت آغشته کردن بیسکویت: آب انار: ۱ و ۱/۲ پیمانه
• کرم:
  • خامه شیرین شده قنادی: ۲۰۰ گرم
  • پنیر ماسکارپونه یا ویلی: ۲۰۰ گرم
  • اسانس وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

1. تهیه سس انار:

   • نشاسته ذرت را در مقداری آب سرد حل کنید.
   • آب انار و شکر (در صورت نیاز) را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
   • مخلوط نشاسته ذرت و آب را به آرامی به آب انار اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
   • از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.

2. آماده‌سازی بیسکویت‌ها:

   • بیسکویت‌های لیدی فینگر را به صورت کوتاه در شربت انار آغشته کرده و کف ظرف مورد نظر بچینید.

3. تهیه کرم:

   • خامه را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
   • پنیر ماسکارپونه و اسانس وانیل را به خامه اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط کنید تا کرم یکدستی حاصل شود.

4. مونتاژ تیرامیسو:

   • یک لایه از کرم را روی لایه بیسکویت بریزید.
   • یک لایه دیگر بیسکویت آغشته شده اضافه کنید.
   • مجدداً یک لایه کرم بریزید و سطح آن را صاف کنید.
   • برای تزیین، می‌توانید از دانه‌های انار استفاده کنید.

5. سرد کردن:

   • تیرامیسو را حداقل به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

نکات

• برای تهیه یک تیرامیسوی خوشمزه‌تر، از آب انار طبیعی و ترش استفاده کنید.
• می‌توانید به جای پنیر ماسکارپونه، از پنیر ویلی نیز استفاده کنید.
• برای تزیین، می‌توانید از پودر کاکائو نیز استفاده کنید.

با این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک تیرامیسوی اناری خانگی و خوشمزه را تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!