شام امشب با من: سوپ سه غله؛ یک غذای مقوی و خوشمزه برای روزهای سرد

مواد لازم

• بلغور جو: ۳ قاشق غذاخوری
• بلغور گندم: ۳ قاشق غذاخوری
• برنج: ۲ قاشق غذاخوری (ترجیحاً نیم‌دانه)
• عدس: ۲ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی رنده شده: ۲ عدد متوسط
• هویج: ۱ عدد متوسط
• ورمیشل: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• سبزی سوپ (گشنیز و جعفری): ۱ لیوان خرد شده
• آب مرغ: ۱ لیتر یا ۱/۴ سینه مرغ
• ادویه جات: زردچوبه، فلفل سیاه
• پیاز و روغن

طرز تهیه

1. تفت دادن پیاز و سبزیجات: پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس، هویج رنده شده را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.
2. اضافه کردن غلات و عدس: بلغور جو، بلغور گندم، برنج و عدس را به مواد تفت داده شده اضافه کنید و به مدت ۲-۳ دقیقه تفت دهید تا عطر مواد به خوبی آزاد شود.
3. اضافه کردن آب مرغ و ادویه: آب مرغ را به همراه گوجه فرنگی رنده شده و ادویه‌ها به مواد اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید.
4. پخت سوپ: حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا غلات و عدس کاملا پخته شوند.
5. اضافه کردن ورمیشل و سبزی: حدود ۱۰ دقیقه قبل از پایان پخت، ورمیشل و سبزی خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
6. سرو: سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و گرم سرو کنید.

نکات

• برای طعم‌دارتر شدن سوپ می‌توانید از کمی سیر رنده شده یا پودر سیر استفاده کنید.
• اگر تمایل دارید سوپ غلیظ‌تری داشته باشید، می‌توانید مقداری آرد برنج یا نشاسته ذرت را با کمی آب سرد مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید.
• برای یک وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید سوپ سه غله را همراه با نان تست یا نان سنگک سرو کنید.

خواص سوپ سه غله

• سرشار از فیبر: فیبر موجود در غلات و سبزیجات به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
• منبع پروتئین: عدس و مرغ موجود در سوپ، منبع خوبی از پروتئین هستند که برای عضله‌سازی و ترمیم بافت‌ها ضروری است.
• سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: سبزیجات موجود در سوپ، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوانی هستند که برای سلامتی بدن ضروری هستند.

کلام آخر

سوپ سه غله یک غذای کامل و مغذی است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. با کمی خلاقیت می‌توانید این دستور را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید و از خوردن یک غذای گرم و خوشمزه لذت ببرید.