ناهار امروز: خورش مرغ و اسفناج؛ طعمی لذیذ که شما را شگفتزده خواهد کرد!
تصور میکنید اسفناج میتواند به یک خورش خوشمزه و متفاوت تبدیل شود؟ این دستور پخت ساده و خوشمزه، نظر شما را درباره اسفناج کاملا تغییر خواهد داد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش مرغ و اسفناج را یاد بگیرید.
چرا این خورش متفاوت است؟
در این خورش، طعم اسفناج به گونهای با سایر مواد ترکیب میشود که وجود آن در خورش کاملا احساس نمیشود اما به خورش لعاب و رنگ زیبایی میبخشد. اگر از طعم اسفناج خوشتان نمیآید، حتما این دستور پخت را امتحان کنید.
مواد لازم
- ساق مرغ: 4 عدد
- پیاز: 1 عدد بزرگ (نگینی خرد شده)
- برگ اسفناج: 100 گرم
- گردو: 2 قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
- رب انار ملس: 2 قاشق غذاخوری (سر خالی)
- آلو خورشی: 8 عدد (خیس خورده)
- آب جوش: 1.5 لیوان
- نمک: به میزان لازم
- پودر پیاز: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و زردچوبه: هر کدام ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه
- تفت دادن پیاز و مرغ: پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس تکههای مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند.
- اضافه کردن ادویهها: رب انار، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر پیاز را به مرغ و پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
- اضافه کردن اسفناج و آلو: اسفناج خرد شده و آلو خورشی را به مواد اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
- اضافه کردن آب جوش: آب جوش را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید خورش به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد تا مرغ کاملا پخته شود.
- اضافه کردن گردو: در 10 دقیقه آخر پخت، گردوی ساطوری شده را به خورش اضافه کنید.
نکات مهم
- برای اینکه طعم خورش بهتر شود، میتوانید از کمی آبلیمو یا آب نارنج در خورش استفاده کنید.
- برای تزیین خورش میتوانید از کشمش، زرشک یا خلال بادام استفاده کنید.
- این خورش را میتوانید با برنج زعفرانی سرو کنید.
نتیجه گیری
خورش مرغ و اسفناج یک غذای خوشمزه و سالم است که میتوانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. با این دستور پخت، حتی افرادی که از طعم اسفناج خوششان نمیآید، میتوانند از خوردن این خورش لذت ببرند.
