عصرونه امروز: بورانی بادمجان، طعمی بهشتی برای هر ذائقه
بورانی بادمجان، یکی از پرطرفدارترین پیش غذاهای ایرانی است که با ترکیبی دلپذیر از بادمجان کبابی، ماست خوشمزه و ادویههای معطر، طعمی بینظیر را به کام شما هدیه میدهد. اگر به دنبال یک غذای راحت و خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان یا صرف یک وعده غذایی سبک هستید، بورانی بادمجان انتخابی عالی است. در این مطلب، طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم
-
برای بادمجان
- بادمجان: 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی: 5 تا 6 عدد
- پیاز متوسط: 2 عدد
- سیر: 5 حبه
-
برای ماست
- ماست: 2 پیمانه
- سیر له شده: 2 حبه
- نعناع خشک: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
آمادهسازی ماست
- ماست را همراه با سیر له شده، نعناع خشک، نمک و فلفل به خوبی مخلوط کنید.
- مخلوط ماست را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعمها به خوبی به خورد هم بروند و خنک شود.
آمادهسازی بادمجان
- بادمجانها را کبابی کنید یا در فر بپزید تا کاملا پخته و نرم شوند.
- پوست بادمجانهای کبابی را بکنید و گوشت آنها را له کنید.
- پیاز و سیر را سرخ کنید و به بادمجان له شده اضافه کنید.
- گوجه فرنگیها را رنده کنید و به مواد اضافه کنید.
- همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
سرو
- مخلوط بادمجان را با ماست خنک شده ترکیب کنید.
- بورانی بادمجان آماده شده را در ظرف مورد نظر بریزید.
- برای تزیین، میتوانید از نعناع تازه استفاده کنید.
