شام امشب با من: کوکوی مرغ زعفرانی؛ یک شام متفاوت مخصوص روزهای شلوغ
به دنبال یک وعده غذایی ساده، سریع و خوشمزه هستید؟ کوکوی مرغ زعفرانی، با طعم و عطر بی‌نظیرش، می‌تواند انتخابی عالی برای ناهار یا شام شما باشد. این کوکو، سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و به راحتی در خانه قابل تهیه است. در این مطلب، طرز تهیه این کوکوی خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- برای پخت مرغ: سینه مرغ (نصف یک سینه کامل)، پیاز، برگ بو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
- برای پوره سیب زمینی: سیب زمینی (4 عدد متوسط)، سینه مرغ پخته شده و ریش ریش شده
- برای مایه کوکو: تخم مرغ (2 عدد)، سیر (2 حبه رنده شده)، نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، پاپریکا، جعفری و پیازچه خرد شده، فلفل دلمه ای نگینی شده، کنجد (1 قاشق غذاخوری)، آرد سوخاری (2 قاشق غذاخوری)، زعفران دم کرده غلیظ (2 قاشق غذاخوری)
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه
- پخت مرغ و سیب زمینی: سینه مرغ را همراه با پیاز، برگ بو و ادویه‌ها بپزید. سیب زمینی‌ها را نیز در آب مرغ بپزید و پس از پخت، پوست آن‌ها را گرفته و پوره کنید.
- آماده سازی مایه کوکو: سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به پوره سیب زمینی اضافه کنید. سپس تخم مرغ، سیر رنده شده، ادویه‌ها، سبزیجات خرد شده، کنجد، آرد سوخاری و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
- سرخ کردن کوکو: از مایه کوکو به اندازه دلخواه برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.
نکات مهم
- برای اینکه کوکوها وا نروند و روغن زیادی جذب نکنند، روغن باید داغ باشد و ضخامت کوکوها نیز مناسب باشد.
- می‌توانید از سبزیجات دلخواه دیگری مانند اسفناج یا نخود فرنگی نیز در تهیه این کوکو استفاده کنید.
- برای تزیین کوکو می‌توانید از زرشک یا خلال بادام استفاده کنید.
نتیجه گیری
کوکوی مرغ زعفرانی، یک غذای خوشمزه و کامل است که می‌توانید آن را به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا همراه با سالاد سرو کنید. این کوکو، علاوه بر طعم دلپذیر، از نظر ظاهری نیز بسیار جذاب است و می‌تواند یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد.
