عصرونه امروز: چیز کیک پستهای؛ یک دسر خوشمزه و مجلسی
به دنبال یک دسر خاص و مجلسی برای مهمانیهایتان هستید؟ چیز کیک پستهای، با طعمی بینظیر و بافت نرم و لطیف، بهترین گزینه برای شماست. این کیک خوشمزه که ترکیبی از طعم غنی پنیر خامهای و عطر دلنشین پسته است، مطمئناً همه را شیفته خود خواهد کرد. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله این دسر خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم
پایه بیسکویتی
- 180 گرم بیسکویت
- 113 گرم کره آب شده
فیلینگ پنیر خامهای
- 680 گرم پنیر خامهای
- 200 گرم شکر
- 170 گرم خامه
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 227 گرم کرم پسته
- 113 گرم پسته خرد شده
- 3 عدد تخم مرغ
- رنگ خوراکی سبز (اختیاری)
طرز تهیه
- آمادهسازی فر و قالب: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب ۲۳ سانتی را چرب کنید.
- تهیه پایه بیسکویتی: بیسکویتها را خرد کرده و با کره آب شده مخلوط کنید. سپس این مخلوط را کف قالب فشار دهید تا یک لایه یکدست تشکیل شود.
- پخت پایه: پایه بیسکویتی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید و سپس از فر خارج کنید تا خنک شود.
- تهیه فیلینگ پنیر خامهای: پنیر خامهای نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی شود. سپس تخم مرغها، خامه، عصاره وانیل و کرم پسته را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. در صورت تمایل میتوانید برای رنگآمیزی کیک از رنگ خوراکی سبز استفاده کنید.
- مونتاژ کیک: مایه پنیر خامهای را روی پایه بیسکویتی خنک بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- پخت کیک: کیک را به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. سپس اجازه دهید کیک در فر خاموش به مدت ۱ ساعت خنک شود.
- سرد کردن کیک: کیک را به مدت حداقل ۶ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
- تزیین و سرو: قبل از سرو، پسته خرد شده را روی سطح کیک بپاشید.
نکات مهم
- برای داشتن بهترین نتیجه، از پنیر خامهای با کیفیت استفاده کنید.
- برای خرد کردن بیسکویتها میتوانید از غذاساز یا نایلون استفاده کنید.
- اگر کرم پسته در دسترس ندارید، میتوانید از پودر پسته استفاده کنید.
- برای اینکه کیک به خوبی خودش را بگیرد، حتما آن را به مدت کافی در یخچال قرار دهید.
با رعایت این دستورالعمل ساده، میتوانید یک چیز کیک پستهای خانگی و خوشمزه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
