ناهار امروز: رشته پلو با گوشت قلقلی؛ یک غذای خوشمزه و متفاوت برای سفره‌های ایرانی

مواد لازم برای تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی

• گوشت چرخ کرده: 400 گرم
• پیاز خلالی خرد شده: 2 عدد بزرگ
• کشمش: یک فنجان
• برنج: سه پیمانه
• رشته: به مقدار دلخواه
• نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زعفران: به مقدار لازم

طرز تهیه

آماده‌سازی گوشت قلقلی

1. تفت دادن پیاز: پیاز خلالی را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
2. اضافه کردن گوشت چرخ کرده: گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
3. اضافه کردن ادویه‌ها: نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را به گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. قالب زدن قلقلی‌ها: از مخلوط گوشت، قلقلی‌های کوچک و یکنواخت درست کنید.

پخت برنج و رشته

1. خیساندن برنج: برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.
2. پخت برنج: برنج را آبکش کرده و با رشته در قابلمه دم بگذارید.
3. اضافه کردن زعفران دم کرده: کمی زعفران دم کرده به برنج اضافه کنید تا رنگ و عطر بهتری داشته باشد.

تزیین و سرو

1. سرخ کردن کشمش: کشمش را در روغن تفت دهید تا کمی پف کند.
2. ترکیب مواد: برنج و رشته دم شده را با گوشت قلقلی و کشمش سرخ شده مخلوط کنید.
3. سرو: رشته پلو با گوشت قلقلی را در ظرف مورد نظر ریخته و با تزئینات دلخواه سرو کنید.

نکته: برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی آبلیمو یا رب انار برای تزیین استفاده کنید.

با این دستورالعمل ساده و گام به گام، شما می‌توانید یک رشته پلو با گوشت قلقلی بی‌نظیر را در خانه تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.