عصرونه امروز: کیک نارگیلی خانگی؛ دسری ساده و دلچسب برای یک عصر آرام

مواد لازم

• آرد: دو پیمانه
• شکر: ۱.۵ پیمانه
• روغن مایع: ۲/۳ پیمانه
• شیر: ۲/۳ پیمانه
• پودر نارگیل: ۲/۳ پیمانه
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• هل: نوک قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• تخم مرغ: ۴ عدد

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد: ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای فر گازی) گرم کنید. قالب مورد نظر را نیز چرب و آردپاشی کنید.
2. هم زدن مواد خشک و تر: تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر، وانیل و هل به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم مواد افزایش یابد و رنگ آن کرم رنگ شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید. در مرحله بعد، آرد و بیکینگ پودر را که از قبل الک کرده‌اید، به مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. در نهایت پودر نارگیل را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
3. پخت کیک: مایه کیک را در قالب آماده شده ریخته و به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندانی را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندانی تمیز بیرون آمد، یعنی کیک آماده است.
4. سرو: پس از خنک شدن کامل کیک، می‌توانید آن را به همراه چای میل کنید.

نکته: برای تزیین کیک می‌توانید از پودر نارگیل، خلال بادام یا میوه‌های تازه استفاده کنید.

با تهیه این کیک خوشمزه، لحظات شیرین و دلنشینی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید.

نوش جان!