عصرونه امروز: تیرامیسوی متفاوت و خوشمزه؛ دسری که همه عاشقش می‌شوند!
تیرامیسو یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است. اما اگر به دنبال یک تیرامیسوی متفاوت و با طعمی منحصر به فرد هستید، این دستور پخت خانگی می‌تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد. این دسر خوشمزه، با ترکیبی از بیسکویت لیدی فینگر، کرم خامه‌ای و گاناش شکلاتی، طعمی به یاد ماندنی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
مواد لازم
- بیسکویت لیدی فینگر یا پتی بور: یک بسته
- شیر: ۴ لیوان
- شکر: یک استکان
- نشاسته ذرت: ۶ قاشق غذاخوری
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- پودر نسکافه: دو قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: نصف پاکت
- پنیر خامه‌ای ویلی: ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای سس گاناش
- خامه صبحانه: دو سه قاشق غذاخوری
- شکلات خرد شده یا سکه‌ای: ۷۰ گرم
طرز تهیه
تهیه کرم تیرامیسو
- شیر، شکر، نشاسته، نسکافه و وانیل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مواد را به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود.
- حرارت را خاموش کرده و روی ظرف را با نایلون بپوشانید.
- ظرف را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- پس از خنک شدن، خامه صبحانه و پنیر خامه‌ای را به مواد اضافه کرده و با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
- بیسکویت‌های خرد شده را به کرم خامه‌ای اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
- مخلوط را در ظرف سرو بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- ظرف را به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
تهیه سس گاناش
- خامه صبحانه را روی بخار کتری قرار دهید تا ذوب شود.
- شکلات خرد شده یا سکه‌ای را به خامه ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات نیز ذوب شود.
تزیین و سرو
- پس از گذشت زمان لازم، تیرامیسو را از یخچال خارج کنید.
- روی تیرامیسو را با سس گاناش و مغز گردو تزیین کنید.
- تیرامیسو را به صورت سرد سرو کنید.
نکات مهم
- مقدار بیسکویت را می‌توانید بسته به سلیقه خود تغییر دهید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از بیسکویت لیدی فینگر به جای پتی بور استفاده کنید.
- برای تزیین تیرامیسو، می‌توانید از انواع میوه‌ها، پودر کاکائو یا شکلات رنده شده نیز استفاده کنید.
- برای تهیه گاناش شکلاتی، می‌توانید از شکلات تلخ یا شیری استفاده کنید.
