ناهار امروز: گوشت به سبک ترکی؛ یک غذای لذیذ و آسان برای تمام سلیقه‌ها
این دستور پخت، شما را با یک غذای خوشمزه و آسان ترکی آشنا می‌کند که با ترکیب گوشت نرم و سبزیجات تازه، طعمی بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد. این غذا که به راحتی در فر تهیه می‌شود، گزینه‌ای ایده‌آل برای یک وعده غذایی خانوادگی یا مهمانی‌های دوستانه است.
مواد لازم
- ۱ کیلوگرم گوشت (خرد شده به قطعات کوچک)
- ۱ عدد سیب زمینی
- ۲ عدد بادمجان
- ۳ عدد گوجه فرنگی
- چند عدد پیاز کوچک یا ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۱ عدد فلفل قرمز ترکی (کاپیا)
- ۱ قاشق غذاخوری رب فلفل ترکی
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- چند حبه سیر (به مقدار دلخواه)
- روغن زیتون
- ادویه‌ها (نمک، پولبیبر، فلفل سیاه و قرمز، آویشن) یا ادویه مخصوص گوشت ترکی
طرز تهیه
آماده‌سازی گوشت
- گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید.
- ادویه‌ها را به گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- روغن زیتون را به گوشت اضافه کرده و به مدت ۱ تا ۲ ساعت استراحت دهید تا مزه‌دار شود.
آماده‌سازی سبزیجات
- سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.
- بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌ای یا مکعبی خرد کنید.
پخت در فر
- سبزیجات خرد شده را به گوشت مزه‌دار شده اضافه کنید.
- داخل ظرف فر را با کره چرب کنید.
- مخلوط گوشت و سبزیجات را داخل ظرف فر بریزید.
- روی ظرف را بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت یا تا زمانی که گوشت کاملاً پخته شود، قرار دهید.
- توجه داشته باشید که به دلیل وجود سبزیجات، نیازی به اضافه کردن آب نیست.
گریل کردن
- پس از پخت گوشت، روی ظرف را بردارید.
- کمی کره اضافه کنید و ظرف را مجدداً در فر قرار دهید تا روی غذا گریل شود.
نکات
- میزان ادویه‌ها و سیر را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه مخصوص گوشت ترکی استفاده کنید.
- زمان پخت ممکن است بسته به نوع گوشت و قدرت فر شما متفاوت باشد.
این غذای خوشمزه را با نان تازه یا برنج سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
