ناهار امروز: کوکوی باقالی، طعم بهار در سفره شما!
کوکوی باقالی یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و مغذی ایرانی است که به دلیل استفاده از باقالی تازه در فصل بهار، طعم و عطر خاصی دارد. تهیه این غذا بسیار ساده است و می‌تواند یک انتخاب عالی برای ناهار یا شام باشد.
مواد اولیه برای تهیه کوکوی باقالی
- سیر: 1-2 حبه (بسته به ذائقه)
- سیب زمینی: 1 عدد متوسط
- شوید تازه: حدود 1 پیمانه خرد شده
- باقالی تازه: 2 پیمانه (پوست کنده)
- آرد برنج: 2-3 قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- ادویه: به مقدار لازم (مانند فلفل سیاه، زردچوبه)
- تخم مرغ: 2-3 عدد
مراحل تهیه کوکوی باقالی
برای تهیه این کوکو مراحل زیر را دنبال کنید:
- آماده سازی سبزیجات: ابتدا سیر و سیب زمینی را پوست بگیرید و داخل خردکن بریزید یا با رنده، رنده کنید. سپس شوید تازه و باقالی پوست کنده را به مواد اضافه کنید و مجدداً در خردکن بریزید تا کاملاً خرد و یکدست شوند.
- مخلوط کردن مواد: در یک کاسه مناسب، مخلوط سبزیجات خرد شده را بریزید. سپس آرد برنج، نمک، ادویه (در صورت تمایل) و تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. غلظت مایه کوکو باید به گونه‌ای باشد که نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.
- پخت کوکو: یک تابه مناسب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس کمی روغن در تابه بریزید. حالا می‌توانید تمام مواد کوکو را یکباره در تابه بریزید و با پشت قاشق آن را صاف و یکدست کنید. همچنین می‌توانید مواد را به صورت جداگانه و به اندازه دلخواه در تابه بریزید.
- سرخ کردن کوکو: اجازه دهید یک طرف کوکو با حرارت ملایم سرخ شود و رنگ آن طلایی شود. سپس با احتیاط کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز به خوبی سرخ شود.
امیدوارم این بار اطلاعات کامل باشد و بتوانید این کوکوی خوشمزه را به راحتی تهیه کنید. نوش جان!
