عصرونه امروز: طرز تهیه کیک قهوه خانگی با بافتی بی‌نظیر!

مواد لازم برای تهیه کیک قهوه

برای تهیه این کیک خوش عطر و طعم به مواد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ: ۴ عدد
• آرد: دو پیمانه
• شکر: یک پیمانه
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
• روغن: نصف پیمانه
• آب جوش: سه چهارم پیمانه
• وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
• نسکافه یا قهوه فوری: یک و نیم قاشق غذاخوری
• کافی میکس سه در یک: یک عدد

نکات مهم قبل از شروع

• حتماً مواد خشک (آرد و بکینگ پودر) را قبل از استفاده الک کنید تا کیک بافت بهتری داشته باشد.
• نسکافه یا قهوه فوری را در آب جوش حل کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود و از حرارت بیفتد.

مراحل پخت کیک قهوه

برای پخت این کیک لذیذ مراحل زیر را دنبال کنید:

1. فر برقی خود را روی دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد و فر گازی را حدود ۱۰ درجه بیشتر تنظیم کرده و اجازه دهید تا گرم شود. توجه داشته باشید که دمای فرها ممکن است متفاوت باشد، بنابراین در طول پخت کیک را چک کنید.
2. تخم مرغ‌ها و شکر را در یک ظرف مناسب بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.
3. روغن و وانیل را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
4. مخلوط آب جوش و نسکافه (که کمی خنک شده) و یک بسته کافی میکس را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
5. مواد خشک الک شده (آرد و بکینگ پودر) را به تدریج به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکنواختی حاصل شود. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.
6. خمیر کیک را در قالب چرب شده و آردپاشی شده بریزید.
7. قالب را در فر از پیش گرم شده قرار دهید و به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
8. پس از پخت، اجازه دهید کیک کمی در قالب خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

طرز تهیه گاناش قهوه

برای تزیین کیک می‌توانید از گاناش قهوه استفاده کنید که طعم و ظاهر بی‌نظیری به آن می‌بخشد. برای تهیه گاناش قهوه به مواد زیر نیاز دارید:

• خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
• نسکافه (ترجیحاً گلد): ۱ قاشق چایخوری
• شکلات سفید: ۱۰۰ گرم

مراحل تهیه گاناش

1. خامه را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود (دقت کنید نجوشد).
2. نسکافه را به خامه داغ اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود.
3. شکلات سفید خرد شده را به مخلوط خامه و نسکافه اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
4. به سرعت و به طور مداوم هم بزنید تا شکلات ذوب شده و گاناش یکدست و براق شود.
5. اجازه دهید گاناش کمی از حرارت بیفتد، سپس آن را روی کیک کاملاً خنک شده بریزید و به دلخواه تزیین کنید.

از خوردن این کیک قهوه خوشمزه و خانگی لذت ببرید!