ناهار امروز: عطر بهاری در آشپزخانه؛ طرز تهیه قورمه مرغ خانگی
با فرا رسیدن اردیبهشت و عطر دل‌انگیز بهار، چه چیزی لذت‌بخش‌تر از عطر غذای خانگی در فضای آشپزخانه؟ در این دستور ساده و خوشمزه، شما را با طرز تهیه یک قورمه مرغ لذیذ آشنا می‌کنیم که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های ناهار شما در این فصل زیبا باشد.
مواد لازم
- سه عدد پیاز درشت
- تکه‌های مرغ به میزان دلخواه
- مقدار کمی روغن
- نمک به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- یک لیوان آب
- سیب‌زمینی سرخ شده به میزان دلخواه
مراحل پخت
- آماده‌سازی پیاز و تفت دادن: ابتدا سه عدد پیاز درشت را به صورت خلالی خرد کنید. سپس، مقدار کمی روغن در یک قابلمه مناسب بریزید و پیازهای خرد شده را در آن تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شوند.
- اضافه کردن مرغ و ادویه‌ها: تکه‌های مرغ را به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید. مقداری نمک و زردچوبه روی مرغ‌ها بپاشید و اجازه دهید تا تمام قسمت‌های مرغ کمی سرخ شود و تغییر رنگ دهد.
- پخت مرغ با آب: پس از سرخ شدن مرغ، یک لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا مرغ به آرامی پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شده و مرغ به روغن بیفتد. در این مرحله، مرغ باید کاملاً نرم و پخته شده باشد.
- سرخ کردن نهایی مرغ: پس از اینکه آب مرغ کشیده شد، اجازه دهید تا مرغ با همان روغن باقی‌مانده کمی دیگر سرخ شود و رنگ طلایی و خوش‌طعمی به خود بگیرد.
- مخلوط کردن با سیب‌زمینی: در مرحله آخر، سیب‌زمینی‌های سرخ شده را به قورمه مرغ اضافه کنید و به آرامی مخلوط نمایید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
اکنون قورمه مرغ خوشمزه شما آماده سرو است. می‌توانید این غذا را با برنج کته یا نان تازه نوش جان کنید و از عطر و طعم بی‌نظیر آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید. نوش جان!
