عصرونه امروز: کابلر هلو؛ دسری خانگی و بهشتی
کابلر هلو، یک دسر سنتی آمریکایی است که با طعم و عطر بی‌نظیر خود، می‌تواند لحظات شیرینی را برای شما و عزیزانتان رقم بزند. این دسر، با ترکیب دل‌انگیز هلو، زعفران و دارچین، حواس شما را نوازش می‌دهد و بهشتی از طعم را برایتان به ارمغان می‌آورد.
مواد لازم
برای تهیه این دسر خوشمزه برای ۲ تا ۳ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:
لایه میوه:
- ۳ عدد هلو (پوست‌کنده و برش‌خورده)
- ۲ قاشق غذاخوری شکر سفید
- ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای (یا شکر معمولی)
- نوک قاشق چای‌خوری دارچین
- نوک قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده (اختیاری)
- ۱۵ گرم کره (برای کف قالب)
لایه خمیر:
- ½ پیمانه آرد سفید
- ¼ پیمانه شکر
- ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
- نوک قاشق چای‌خوری نمک
- ۳۰ گرم کره سرد (خُرد شده)
- ⅓ پیمانه شیر
- کمی وانیل (اختیاری)
طرز تهیه
برای آماده کردن کابلر هلو، مراحل زیر را دنبال کنید:
۱. گرم کردن فر: ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (حرارت بالا و پایین) تنظیم کنید. اگر فر شما فن دارد، می‌توانید از دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد همراه با فن استفاده کنید. ۲. آماده‌سازی قالب: کف یک قالب کوچک (حدود ۱۵×۱۵ سانتی‌متر) یا دو عدد رمکین را با کره چرب کنید. ۳. ترکیب میوه: هلوهای برش‌خورده را با شکر سفید، شکر قهوه‌ای، دارچین و زعفران دم‌کرده مخلوط کنید. این ترکیب را کف قالب چرب‌شده بریزید. ۴. تهیه خمیر: در یک کاسه جداگانه، آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس کره سرد خرد شده را اضافه کرده و با نوک انگشتان خود ورز دهید تا مخلوط شبیه خرده‌نان شود. ۵. اضافه کردن شیر و وانیل: شیر و وانیل را به مخلوط خمیر اضافه کنید و فقط در حدی هم بزنید که مواد با هم مخلوط شوند. نیازی به ورز دادن زیاد نیست. ۶. قرار دادن خمیر روی میوه: خمیر را با قاشق به صورت تکه‌تکه روی مخلوط هلوها بریزید. لازم نیست خمیر را صاف کنید، همین حالت تکه‌تکه باعث زیبایی دسر می‌شود. ۷. پخت: قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا خمیر طلایی شده و هلوها شروع به حباب زدن کنند. ۸. سرو: اجازه دهید کابلر کمی خنک شود، سپس آن را با بستنی یا خامه سرو کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.
