تمام فوت و فن‌های جذابی که درباره‌ی دم کردن چای نمی‌دانید!
چای، نوشیدنی محبوب بسیاری از ایرانیان است که در هر دورهمی و مناسبتی جای خود را دارد. اما شاید برایتان جالب باشد که بدانید دم کردن یک چای خوشمزه و دلچسب فوت و فن‌های خاص خود را دارد. در این مطلب با چند نکته ساده آشنا خواهید شد که طعم چای شما را به طور چشمگیری ارتقا می‌دهد.
نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن چای
- آبکشی چای با آب سرد: قبل از دم کردن، مقداری چای را در قوری ریخته و با آب سرد بشویید. این کار باعث می‌شود رنگ چای بهتر شود. فقط به شستشو بسنده کنید و چای را خیس نکنید.
- نصف حجم قوری آب جوش بریزید: برای دم کردن چای، مانند دم کردن برنج کته، نصف حجم قوری را آب جوش بریزید تا فضای کافی برای تجمع بخار وجود داشته باشد.
- ادویه‌ها را در قوری نیندازید: اضافه کردن ادویه‌هایی مانند هل و دارچین به داخل قوری، باعث کدر شدن رنگ چای می‌شود. برای عطر بهتر، می‌توانید مقداری هل یا دارچین را در آب کتری بیندازید.
- از یک پارچه برای روی قوری استفاده کنید: برای دم کشیدن بهتر چای و خوش‌رنگ‌تر شدن آن، یک دستمال ضخیم روی قوری قرار دهید.
نگهداری چای دم کرده
- استفاده از قوری صافی‌دار: برای اینکه طعم چای تا پایان مهمانی ثابت بماند، از قوری‌های صافی‌دار استفاده کنید تا تفاله چای داخل قوری باقی نماند.
اگر چای جوشید چه کنیم؟
- اضافه کردن قند: اگر چای زیاد دم کشید یا به مرز جوشیدن رسید، برای جلوگیری از طعم بد و جوشیده آن، 2 حبه قند به چای اضافه کنید.
داغ ماندن چای در استکان
- گرم کردن استکان: قبل از ریختن چای، مقداری آب جوش داخل استکان بچرخانید تا گرم شود و چای را در آن بریزید.
طرز تهیه چای دورنگ
- تهیه محلول آب و قند: برای تهیه چای دورنگ، مقداری آب جوش و قند را مخلوط کنید تا محلول اشباع (محلولی که در آن قند به طور کامل حل شده) به دست آید.
- دم کردن چای: در قوری جداگانه، چای را دم کنید.
- اضافه کردن چای به محلول قند: آبجوش شیرین را داخل استکان ریخته و چای را به آرامی به آن اضافه کنید. در این حالت چای روی آبجوش قرار می‌گیرد.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید از نوشیدن یک چای خوشمزه و دلچسب در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
