هشدار! این غذاهای «سالم» ممکن است مخفیانه وزن شما را افزایش دهند!

چرا غذاهای سالم می‌توانند رژیم را خراب کنند؟

عدم آگاهی از میزان کالری موجود در خوراکی‌های سالم، دلیل اصلی افزایش وزن پنهانی است. در هر رژیم غذایی، میزان کالری دریافتی اهمیت حیاتی دارد، و اگرچه این غذاها سرشار از مواد مغذی هستند، مصرف بی‌رویه آن‌ها می‌تواند کالری روزانه شما را به شدت بالا ببرد.

معرفی خوراکی‌های سالم با کالری بالا

در ادامه، با برخی از این خوراکی‌ها و میزان کالری آن‌ها آشنا می‌شوید:

روغن زیتون

• مزایا: نسبت به روغن‌های حیوانی و نباتی وضعیت بهتری دارد و برای سلامت روانی و پیشگیری از افسردگی سودمند است.

• هشدار کالری:

  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون حاوی حدود ۱۱۹ کیلوکالری و ۱۴ درصد چربی اشباع است.

  • تنها سه قاشق غذاخوری از این روغن در سالاد می‌تواند بیش از ۳۶۰ کیلوکالری انرژی به بدن شما وارد کند.

آجیل

• مزایا: بمب انرژی، سرشار از ویتامین، مواد معدنی، چربی‌های مفید و کمک‌کننده به تقویت حافظه، سیستم ایمنی و سلامت قلب است و یک میان‌وعده سالم محسوب می‌شود.

• هشدار کالری:

  • یک لیوان آجیل (حدود ۱۴۰ گرم) دارای تقریبی ۸۰۰ تا ۹۰۰ کیلوکالری انرژی است.

  • این میزان کالری بدون در نظر گرفتن نمک و روغن اضافی آجیل‌های فرآوری‌شده است.

آووکادو

• مزایا: کنترل‌کننده قند خون، افزایش‌دهنده متابولیسم، و سرشار از چربی‌های مفید، ویتامین E، پتاسیم و فیبر است.

• هشدار کالری:

  • هر ۱۰۰ گرم آووکادو تا ۱۶۰ کیلوکالری انرژی تولید می‌کند.

  • مصرف بیش از حد آن نه تنها کمکی به کاهش وزن نمی‌کند، بلکه باعث افزایش آن می‌شود.

کره بادام زمینی

• مزایا: ارزش غذایی بالا، منبع پروتئین، فیبر، ویتامین E، منیزیم، و ویتامین‌های B است. همچنین انرژی‌زای قوی است و فرد را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارد.

• هشدار کالری:

  • هر ۱۰۰ گرم از این محصول خوش‌خوراک، حدود ۶۰۰ کیلوکالری انرژی دارد.

  • افراد دارای رژیم باید در مصرف آن احتیاط کنند.

کینوا

• مزایا: جایگزین مناسبی برای برنج و گندم است و دارای فیبر و پروتئین بالا، مواد غنی معدنی و انواع ویتامین‌های B، C و E است.

• هشدار کالری:

  • در هر ۱۰۰ گرم کینوا خام، ۳۶۷ کیلوکالری انرژی وجود دارد.

  • میزان پروتئین آن تفاوت چندانی با یک بشقاب پاستا (حدود ۱۰۰۰ کیلوکالری) ندارد و مصرف آن باید با احتیاط باشد.

سالاد با سس

• مزایا: سالاد به‌تنهایی (بر پایه سبزیجات) کم‌کالری و مفید برای رژیم است.

• هشدار کالری:

  • افزودن سس‌ها وضعیت را کاملاً تغییر می‌دهد.

  • برای مثال، ۱۰۰ گرم سس مایونز دارای ۷۱۷ کیلوکالری انرژی است که قطعاً باعث اضافه‌وزن می‌شود.

  • توصیه: از سرکه یا آبغوره به جای سس استفاده کنید.

حُمُص (Hummus)

• مزایا: یک غذای عربی محبوب و سیرکننده است که از نخود، ارده، روغن زیتون، آبلیمو و سیر تهیه می‌شود.

• هشدار کالری:

  • به دلیل وجود مقدار زیادی روغن زیتون و ارده، یک فنجان حمص نزدیک به ۴۰۰ کیلوکالری انرژی تولید می‌کند.

  • معمولاً در کنار حمص، نان یا چیپس مصرف می‌شود که کالری دریافتی را بیشتر می‌کند.

گرانولا

• مزایا: معمولاً برای صبحانه مصرف می‌شود و یک ترکیب برشته‌شده از جو دوسر پرک، مغزها، دانه‌ها، میوه‌های خشک و شیرین‌کننده‌های طبیعی است که قدرت سیرکنندگی بالایی دارد.

• هشدار کالری:

  • به دلیل افزودنی‌های پرکالری مانند عسل، به طور طبیعی هر ۱۰۰ گرم آن ۴۵۰ تا ۵۰۰ کیلوکالری دارد که رقم بزرگی برای افراد دارای اضافه‌وزن است.

میوه‌ خشک

• مزایا: منبع غنی انرژی به‌ویژه کربوهیدرات‌ها و قندهای طبیعی هستند.

• هشدار کالری:

  • با کاهش آب در میوه‌ها، میزان کالری آن‌ها افزایش می‌یابد و فرد با خوردن آن سیری کمتری احساس می‌کند.

  • هر ۲۰۰ گرم میوه خشک حدود ۵۰۰ کیلوکالری انرژی تولید می‌کند.

  • توصیه: افراد دارای رژیم باید این میوه‌ها را به‌صورت محدود و متعادل مصرف کنند.

عسل

• مزایا: یک مکمل غذایی سالم، دارای آنتی‌اکسیدان، خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی است و به سلامت دستگاه گوارش و قلب و عروق کمک می‌کند.

• هشدار کالری:

  • هر ۱۰۰ گرم عسل حدود ۳۰۴ کیلوکالری انرژی دارد.

  • مصرف بیش از حد آن به دلیل کالری بالا در رژیم‌های کاهش وزن می‌تواند مضر باشد.

نکته کلیدی: اگر در حال رژیم گرفتن هستید، به‌خاطر داشته باشید که حتی سالم‌ترین غذاها نیز اگر در حد اعتدال مصرف نشوند، می‌توانند مانع رسیدن شما به وزن دلخواه شوند. همواره به میزان کالری غذاهایی که می‌خورید توجه کنید.