لبنیات پرچرب یا کمچرب؟ بالاخره کدومش مفیدتره؟!
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/KfSI5ExRrRNo/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv7YHfDjl95W2i9X8KmnT1rM/%D8%B4%DB%8C%D8%B1.jpg)
در سالهای اخیر، باورهای عمومی درباره چربی لبنیات دستخوش تغییر شده است. مطالعات جدید نشان میدهند که چربی موجود در لبنیات، برخلاف تصور قبلی، نه تنها مضر نیست، بلکه میتواند فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد.
فواید چربی لبنی برای سلامتی
- کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2: چربی موجود در لبنیات، به خصوص چربیهای اشباعشده خاص، با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
- کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی: چربی شیر دارای ساختاری منحصر به فرد است که به محدودسازی کلسترول در لوله گوارشی و بهبود کلسترول خون کمک میکند.
- تقویت سلامت روده: ماست و پنیر، به عنوان غذاهای تخمیرشده، حاوی باکتریهای مفید روده هستند که به حفظ سلامت گوارش کمک میکنند.
- افزایش احساس سیری: پنیرهای سفتتر به دلیل هضم آهستهتر، احساس سیری طولانیتری ایجاد میکنند و به کنترل وزن کمک میکنند.
میزان مصرف لبنیات
- مصرف روزانه سه وعده لبنیات در یک برنامه غذایی متعادل توصیه میشود.
- مصرف یک یا دو وعده لبنیات پرچرب در روز اشکالی ندارد، اما زیادهروی در مصرف آن کالری دریافتی را افزایش میدهد.
- متخصصان تغذیه توصیه میکنند لبنیات ساده و کامل یا پرچرب مصرف کنید، زیرا چربی طبیعی لبنیات حاوی ویتامینهای E و D است.
- بهتر است به جای کره لبنی و خامه که کلسترول را بالا میبرند، از روغنهای گیاهی مانند زیتون و سویا استفاده شود.
نکات کلیدی
- چربی لبنیات برخلاف تصور قبلی، مضر نیست و میتواند فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد.
- مصرف لبنیات پرچرب در حد اعتدال و به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی متعادل اشکالی ندارد.
- انتخاب لبنیات ساده و کامل به جای لبنیات کمچرب، به دریافت ویتامینهای ضروری کمک میکند.