دیگه با خیال راحت و بدون نگرانی از بوی بد دهان، سیر بخورید!

دریافت‌های کلیدی تحقیق

• خنثی‌سازی بوی سیر: دانشمندان کشف کرده‌اند که ماست طبیعی به لطف پروتئین‌های موجود در آن قادر است بوی نامطبوع سیر را خنثی کند. این پروتئین‌ها در خنثی‌سازی ترکیبات مبتنی بر گوگرد، که عامل اصلی بوی سیر هستند، موثرند.

• تجربه عملی: تیم تحقیقاتی از دانشگاه ایالتی اوهایو با افزودن سیر خام به ماست‌هایی با میزان‌های مختلفی از چربی، پروتئین، و آب آزمایش‌هایی انجام داده‌اند. نتایج نشان داد که ماست توانایی کاهش 99 درصدی ترکیبات اصلی تولیدکننده بوی سیر را دارد.

• کدام ماست بهتر است؟ تجزیه و تحلیل بیشتر نشان داد که:

  • ماست‌های با پروتئین بالا
  • ماست‌های با چربی بالا

  به طور خاص در کاهش بوی سیر مؤثر هستند. شریل بارینگر، نویسنده ارشد این مطالعه، ماست یونانی را به دلیل ارزش پروتئینی بالاترش، به عنوان موثرترین گزینه پیشنهاد می‌کند.

پیشنهادات برای استفاده

• ماست یونانی: با ارزش پروتئین بالاتر، این نوع ماست ممکن است بهترین گزینه برای مقابله با بوی سیر باشد.
• ماست‌های طعم‌دار: همچنین می‌توانند در خنثی‌سازی بوی سیر موثر باشند.

این یافته‌ها در مجله Molecules منتشر شده‌اند، ارائه‌دهنده اطلاعات ارزشمند برای کسانی که به دنبال روش‌های طبیعی برای رفع بوی سیر دهان هستند.

منبع: فارس