ناهار امروز: خداحافظی با غذاهای تکراری! دمی مراکشی، طعمی جدید و دلچسب
در دنیای پرتنوع غذاها، دمی مراکشی جایگاه خاصی دارد. این پلوی مخلوط نه تنها به دلیل ترکیبات غنی و مغذی‌اش محبوب است بلکه طعم منحصربه‌فردی را به سفره‌ها می‌آورد. در ادامه، قصد داریم روش تهیه این غذای خوشمزه و مقوی را گام به گام بازگو کنیم.
مواد لازم
برای تهیه این دمی مراکشی، به مواد زیر نیاز دارید:
- برنج: ۲ پیمانه
- سینه مرغ: ۱ عدد
- پیاز درشت: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف ۱ عدد
- پیازچه: ۳ شاخه
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه‌جات شامل دارچین، پودر هل، پودر زیره، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
- روغن و آب: به میزان لازم
طرز تهیه
در ادامه، مراحل تهیه دمی مراکشی را توضیح خواهیم داد:
- آماده‌سازی مرغ: سینه مرغ را به صورت نواری یا مکعبی خرد کرده و در روغن داغ سرخ کنید.
- تفت دادن پیاز و سیر: پیاز خرده شده را در همان روغن تفت دهید و سپس سیر رنده شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- اضافه کردن ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پودر هل، پودر زیره و دارچین را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- پخت برنج: برنج را که از قبل شسته‌اید، به مواد اضافه کرده و با آب و سبزیجات دیگر مخلوط کنید و اجازه دهید تا دم بکشد.
نکات مهم
- پیازها: استفاده از پیازهای مختلف می‌تواند طعم غذا را تغییر دهد. پیاز زرد برای پخت و پز، پیاز سفید و قرمز برای خام خوری و سالاد مناسب هستند.
- فلفل دلمه‌ای: این سبزی پرخاصیت، در رنگ‌های سبز، زرد و قرمز موجود است و برای تقویت سیستم ایمنی و حفاظت از چشم‌ها مفید است. فلفل دلمه‌ای ماده به دلیل طعم شیرین و تخم‌زیادی که دارد، برای خام‌خواری و تهیه سالاد مناسب است، در حالی که فلفل دلمه‌ای نر برای پخت و پز کاربردی‌تر است.
با دنبال کردن این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک وعده غذایی مقوی و خوشمزه را برای خانواده‌تان تهیه کنید. این دمی مراکشی نه تنها سرشار از طعم و مزه است بلکه مواد مغذی زیادی نیز دارد که برای همه افراد، به‌ویژه کودکان و سالمندان، مفید است.
منبع: فرارو
