حریره پارسی: میان‌وعده هخامنشی که شبیه اوتمیل امروزی است!

مواد لازم برای تهیه حریره پارسی (مناسب برای 1 نفر)

برای تهیه این صبحانه سریع و انرژی‌بخش، مواد زیر مورد نیاز است:

طرز تهیه گام به گام حریره پارسی

گام اول: جوشاندن شیر و جو دوسر

شیر و جو دوسر پرک را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید شیر به جوش آید و جو دوسر کمی نرم شود.

گام دوم: شیرین کردن حریره

بعد از داغ شدن شیر، شکر و مقداری عسل به آن اضافه کنید و حریره را هم بزنید. چند دقیقه صبر کنید تا حریره به غلظت مناسب برسد، سپس شعله گاز را خاموش کنید.

گام سوم: سرو و تزیین حریره

حریره پارسی آماده شده را در یک کاسه بریزید. برای تزیین و تکمیل طعم آن:

• از پودر دارچین فراوان استفاده کنید.

• مغز بادام و انواع میوه‌های خشک (مانند انجیر، قیسی، خرما و کشمش) را روی آن بریزید.

• حریره را سرو کرده و از طعم این صبحانه هخامنشی لذت ببرید.

نکات و فوت و فن‌های طلایی

برای تهیه حریره پارسی خوشمزه‌تر و مغذی‌تر، به این نکات توجه کنید:

• مصرف به صورت گرم یا سرد: این صبحانه مقوی را می‌توانید به صورت داغ یا سرد میل کنید.

• استفاده از آب به جای شیر: برای تهیه حریره، به جای شیر می‌توان از آب نیز استفاده کرد.

• نوع جو: به جای جو دوسر پرک، امکان استفاده از جو معمولی نیز وجود دارد. البته در این حالت، زمان پخت بسیار طولانی‌تر خواهد بود تا جو کاملاً نرم و یکدست شود.

• دارچین، طعم دهنده اصلی: دارچین یکی از اصلی‌ترین طعم‌دهنده‌های این حریره است و بهتر است آن را حذف نکنید.

• انواع شیرین‌کننده‌ها: به جای عسل و شکر، می‌توانید از مقداری شهد یا شیره طبیعی نیز برای شیرین کردن استفاده کنید.

• تغییر در طعم و مغزیجات:

  • برای تزیین و مزه‌دار کردن، می‌توانید از انواع میوه‌های دلخواه یا میوه‌های خشک خرد شده استفاده کنید.

  • معمولاً برای طعم‌دهی از ترکیب میوه‌های تازه یا خشک (مثل انجیر، قیسی و گلابی) و انواع مغزها استفاده می‌شود.

  • برای تزیین می‌توانید از مغز بادام، پسته، گردو، کنجد و هر نوع مغزیجات دیگری که دوست دارید، استفاده کنید.

• انتخاب نوع شیر: بهتر است از شیر پرچرب یا محلی برای خوشمزه‌تر شدن این حریره تاریخی استفاده کنید.

• تنظیم میزان شیرینی: مقدار شکر و عسل کاملاً بنا به سلیقه شما قابل کم یا زیاد کردن است.