عصرونه امروز: کیک خرمایی رژیمی؛ بدون شکر و آسان‌تر از چیزی که فکر میکنی!

مواد لازم

• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• خرما: ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
• آب جوش: ۱ پیمانه
• آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
• روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
• دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

مرحله اول

1. هسته خرماها را جدا کنید.
2. خرماها را به مدت ۳ دقیقه در آب جوش بجوشانید.
3. بعد از خنک شدن، پوست خرماها را جدا کنید.
4. خرماها را با ۱ پیمانه آب جوش مخلوط و پوره کنید.
5. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

مرحله دوم

1. تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه با همزن برقی بزنید تا سفید و کشدار شود.
2. روغن مایع را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید.
3. آرد، بیکینگ پودر و دارچین را مخلوط و سه بار الک کنید.
4. مخلوط آرد و پوره خرما را به تناوب به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.

مرحله سوم

1. قالب مورد نظر را چرب کنید.
2. مایه کیک را داخل قالب بریزید.
3. قالب را سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود.
4. قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.

نکات کلیدی

• برای فرهای برقی، دما را ۲۰ درجه سانتی‌گراد کمتر تنظیم کنید.
• می‌توانید از روغن‌های رژیمی استفاده کنید.
• خرما را به تناوب به آرد اضافه کنید.

با این دستور پخت ساده، می‌توانید یک کیک خرمایی رژیمی خوشمزه و سالم در خانه تهیه کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.

علاوه بر موارد ذکر شده، این کیک فواید زیادی هم دارد:

• بدون شکر است و برای افراد دیابتی و کسانی که در رژیم لاغری هستند مناسب است.
• منبع خوبی از فیبر است و به هضم غذا کمک می‌کند.
• سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و برای سلامتی مفید است.

پس اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و سالم هستید، کیک خرمایی رژیمی را امتحان کنید.