سحری فردا: هویج پلو زعفرانی، یک سحری دلچسب و مقوی برای ماه رمضان

مواد لازم

• برنج: 4 پیمانه
• مرغ: 2 عدد سینه
• هویج: 5 عدد بزرگ
• پیاز: 2 عدد
• زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری
• کره: 100 گرم
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به مقدار کافی

مراحل پخت

1. پخت مرغ

• مرغ را با 1 عدد پیاز، نمک، فلفل سیاه و دارچین در قابلمه‌ای قرار داده و به ‌اندازه‌ی کافی آب اضافه کنید.
• پس از پخت کامل مرغ، آن را ریش‌ریش کنید و مقداری از آب مرغ را نیز برای استفاده در مراحل بعدی کنار بگذارید.

2. تفت دادن مواد

• پیاز باقیمانده را نگینی خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید.
• پس از طلایی شدن پیاز، زردچوبه و مرغ ریش‌شده را اضافه و کمی تفت دهید.
• هویج‌های رنده‌شده را به همراه نمک، فلفل سیاه، دارچین و زعفران دم‌کرده به تابه اضافه کنید و تفت دهید.
• در آخر، آبلیمو و چند قاشق غذاخوری از آب مرغ را به مواد اضافه و تفت دهید.

3. دم کردن هویج پلو

• برنج را خیس کرده و سپس آبکش کنید.
• ته قابلمه را با سیب‌زمینی یا نان لواش ته دیگ بگذارید و برنج را به همراه مخلوط مرغ و هویج به‌صورت لایه‌ای در قابلمه بریزید.
• کره را روی برنج قرار داده و دم‌کنی بگذارید.
• پس از 45 تا 60 دقیقه، هویج پلو آماده است.

نکات

• برای طعم شیرین‌تر، می‌توانید مقداری شکر به مخلوط مرغ و هویج اضافه کنید.
• برای تزیین هویج پلو می‌توانید از زرشک، خلال پسته و خلال بادام استفاده کنید.
• هویج پلو را می‌توانید با گوشت چرخ‌کرده نیز تهیه کنید.

هویج پلو با طعم و رنگ دل‌انگیز، یک سحری کامل و مقوی برای روزه‌داران در ماه رمضان است. با تهیه این غذای خوشمزه، می‌توانید از سحری خود لذت ببرید و انرژی لازم برای طول روز را دریافت کنید.