سحری فردا: هویج پلو زعفرانی، یک سحری دلچسب و مقوی برای ماه رمضان
هویج پلو، این غذای خوشمزه و مجلسی ایرانی، می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای سحری روزه‌داران باشد. این غذا با ترکیب رنگ‌های زعفرانی و نارنجی هویج، علاوه بر طعم دلچسب، سفره‌ی سحری شما را نیز زینت می‌بخشد.
مواد لازم
- برنج: 4 پیمانه
- مرغ: 2 عدد سینه
- هویج: 5 عدد بزرگ
- پیاز: 2 عدد
- زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری
- کره: 100 گرم
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به مقدار کافی
مراحل پخت
1. پخت مرغ
- مرغ را با 1 عدد پیاز، نمک، فلفل سیاه و دارچین در قابلمه‌ای قرار داده و به اندازه‌ی کافی آب اضافه کنید.
- پس از پخت کامل مرغ، آن را ریش‌ریش کنید و مقداری از آب مرغ را نیز برای استفاده در مراحل بعدی کنار بگذارید.
2. تفت دادن مواد
- پیاز باقیمانده را نگینی خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید.
- پس از طلایی شدن پیاز، زردچوبه و مرغ ریش‌شده را اضافه و کمی تفت دهید.
- هویج‌های رنده‌شده را به همراه نمک، فلفل سیاه، دارچین و زعفران دم‌کرده به تابه اضافه کنید و تفت دهید.
- در آخر، آبلیمو و چند قاشق غذاخوری از آب مرغ را به مواد اضافه و تفت دهید.
3. دم کردن هویج پلو
- برنج را خیس کرده و سپس آبکش کنید.
- ته قابلمه را با سیب‌زمینی یا نان لواش ته دیگ بگذارید و برنج را به همراه مخلوط مرغ و هویج به‌صورت لایه‌ای در قابلمه بریزید.
- کره را روی برنج قرار داده و دم‌کنی بگذارید.
- پس از 45 تا 60 دقیقه، هویج پلو آماده است.
نکات
- برای طعم شیرین‌تر، می‌توانید مقداری شکر به مخلوط مرغ و هویج اضافه کنید.
- برای تزیین هویج پلو می‌توانید از زرشک، خلال پسته و خلال بادام استفاده کنید.
- هویج پلو را می‌توانید با گوشت چرخ‌کرده نیز تهیه کنید.
هویج پلو با طعم و رنگ دل‌انگیز، یک سحری کامل و مقوی برای روزه‌داران در ماه رمضان است. با تهیه این غذای خوشمزه، می‌توانید از سحری خود لذت ببرید و انرژی لازم برای طول روز را دریافت کنید.
