سحری فردا: هر کسی لوبیا پلو رو یه جوری میپزه اما این رسپی تو یه لِول دیگه‌ست!
ماه رمضان فرصتی برای تجربه طعم‌های جدید و لذت بردن از غذاهای سنتی ایرانی در کنار خانواده است. لوبیا پلو با گوشت تکه ای، یکی از غذاهای محبوب و مجلسی است که به عنوان سحری انتخابی ایده‌آل و مقوی محسوب می‌شود. این غذای خوشمزه با عطر و طعم دل‌انگیز زعفران و گوشت، انرژی لازم برای یک روز پربرکت را به شما می‌دهد.
مواد لازم (برای 4 نفر)
- برنج ایرانی: 4 پیمانه
- گوشت خورشتی: 200 تا 300 گرم
- لوبیا سبز: 2 پیمانه
- پیاز: 1 عدد درشت
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: 4 قاشق غذاخوری
- چوب دارچین: 1 تکه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار کافی
- روغن و کره: به مقدار کافی
مراحل پخت
1. آماده سازی گوشت و لوبیا
- گوشت را به صورت قیمه‌ای خرد کنید و با پیاز نگینی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- سپس رب گوجه فرنگی، ادویه‌جات و چوب دارچین را اضافه کنید و تفت دهید.
- لوبیا سبز را به قطعات 1 سانتی‌متری خرد کنید و بشویید.
- بعد از پخت گوشت، لوبیا سبز، زعفران و نمک را اضافه کنید و تفت مختصری بدهید.
2. پخت برنج
- برنج را خیس کنید و سپس در آب جوش بریزید.
- بعد از 7 تا 10 دقیقه، برنج را آبکش کنید.
3. دم گذاشتن لوبیا پلو
- ته قابلمه را با سیب زمینی یا نان لواش ته دیگ بگذارید.
- برنج و مخلوط گوشت و لوبیا را به صورت لایه ای داخل قابلمه بریزید.
- به مدت 45 تا 1 ساعت لوبیا پلو را دم بگذارید.
نکات
- برای مجلسی‌تر شدن لوبیا پلو، می‌توانید از خلال بادام و پسته در تزیین آن استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر زعفران، می‌توانید زعفران را دم کرده و به برنج اضافه کنید.
- مقدار ادویه‌جات را به سلیقه خودتان تنظیم کنید.
لوبیا پلو با گوشت تکه ای، یک غذای کامل و مقوی است که به عنوان سحری انتخابی عالی و مناسب برای روزه‌داران عزیز است.
نوش جان!
