عصرونه امروز: کیک یزدی خونگی رو مثل بهترین قنادی‌های یزد درست کن!
کیک یزدی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانیه که طرفدارهای زیادی داره. این کیک بافتی لطیف و طعمی دلنشین داره و می‌تونه یه عصرونه یا میان وعده عالی باشه.
در اینجا، یه دستور پخت ساده و راحت برای تهیه کیک یزدی در منزل به شما آموزش می‌دیم. با این دستور، می‌تونید به راحتی یه کیک یزدی با پف زیاد و طعم عالی درست کنید و ازش لذت ببرید.
مواد لازم
- آرد: ۲.۵ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- تخم مرغ: ۳ عدد
- ماست: ۱ لیوان سرخالی
- روغن مایع: ۱ لیوان سرخالی
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری
- کنجد: به مقدار دلخواه (برای تزئین)
طرز تهیه
مرحله اول
تخم مرغ و ماست رو از یخچال خارج کنید و بذارید به دمای محیط برسن. بعد، شکر و تخم مرغ‌ها رو داخل یه کاسه بریزید و با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا یه مخلوط کرم رنگ و کشدار به دست بیاد.
مرحله دوم
حالا روغن مایع رو به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید تا مایه کاملاً مخلوط و یکدست بشه.
مرحله سوم
جوش شیرین و ماست رو با هم مخلوط کنید و به مخلوط شکر، تخم مرغ و روغن اضافه کنید. حدود یه دقیقه با همزن برقی بزنید تا کاملاً
مرحله چهارم
در ادامه، پودر هل، گلاب و عسل رو اضافه کنید و یه دقیقه دیگه با همزن مخلوط کنید.
مرحله پنجم
فر رو با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و بذارید به خوبی گرم بشه.
مرحله ششم
آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید و دو تا سه بار الک کنید.
مرحله هفتم
کپسول‌های مخصوص کیک یزدی رو داخل قالب مافین قرار بدید.
مرحله هشتم
قالب‌ها رو در طبقه وسط فر قرار بدید و حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان بدید تا کیک یزدی بپزه.
مرحله نهم
بعد از پخت، کیک یزدی‌ها رو از فر خارج کنید و بذارید کاملاً خنک بشن.
مرحله دهم
سپس کیک‌ها رو از قالب خارج کنید و داخل ظرف مورد نظرتون بچینید و همراه چای یا قهوه میل کنید.
نوش جان!
نکات
- برای اینکه کیک یزدی شما پف بیشتری داشته باشه، حتماً آرد و بکینگ پودر رو قبل از استفاده الک کنید.
- می‌تونید به جای گلاب از زعفران هم استفاده کنید.
- برای تزئین کیک یزدی می‌تونید از پودر پسته، نارگیل یا خلال بادام هم استفاده کنید.
- اگر فر ندارید، می‌تونید کیک یزدی رو توی قابلمه هم بپزید. برای این کار، یه قابلمه رو از قبل گرم کنید و یه شعله پخش کن داخلش بذارید.
- بعد، قالب کیک یزدی رو روی شعله پخش کن بذارید و در قابلمه رو ببندید و با حرارت کم حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان بدید تا کیک بپزه.
امیدواریم از این دستور پخت کیک یزدی لذت ببرید و یه عصرونه خوشمزه و دلچسب رو تجربه کنید!
