عصرونه امروز: کیک سیب با یک تخم مرغ! یه عصرانه جذاب، آسان و ارزان

مواد لازم

• تخم مرغ: 1 عدد
• شکر: ¾ پیمانه
• وانیل: ⅛ قاشق چای خوری
• ماست یا شیر یا ترکیب هر دو: ¾ پیمانه
• روغن مایع: ¼ پیمانه
• آرد: 1 و ½ پیمانه
• بکینگ پودر: 1 و ½ قاشق چای خوری
• نمک: 1 پنس
• دارچین: ¼ قاشق چای خوری

مواد لازم برای رویه

• سیب: 2 عدد
• شکر قهوه‌ای یا سفید: 2 قاشق سوپ خوری
• آرد: ½ قاشق سوپ خوری
• دارچین: ½ قاشق چای خوری

مراحل پخت

مرحله اول: آماده سازی

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و 15 دقیقه زمان بدهید تا گرم شود.
2. آرد، بکینگ پودر، نمک و دارچین را سه بار الک کنید.
3. قالب مورد نظرتان را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید، سپس آرد اضافی را بیرون بریزید.
4. برای این کیک من از یک تابه سرامیکی 23 در 14 سانتی‌متر استفاده می‌کنم.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

1. تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی چند دقیقه بزنید تا مایه حجیم، روشن و کشدار شود.
2. ماست یا شیر (یا ترکیب هر دو) را به مایه اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر هم بزنید تا یکدست شود.
3. نکته: برای اینکه برش‌های سیب روی کیک ثابت بمانند، بهتر است از ماست یا ترکیب ماست و شیر استفاده کنید تا مایه کیک سفت‌تر شود و میوه‌ها حرکت نکنند.
4. روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک

1. مواد خشک الک شده را به مایه اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
2. مایه کیک را داخل قالب بریزید.

مرحله چهارم: آماده کردن سیب‌ها

1. سیب‌ها را به برش‌های نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم برش بزنید.
2. برش‌های سیب را با آرد، شکر و پودر دارچین در یک ظرف مخلوط کنید.
3. نکته: شکر قهوه‌ای طعم کاراملی به کیک می‌دهد.

مرحله پنجم: پخت کیک

1. برش‌های سیب را به دلخواه روی مایه کیک بچینید.
2. قالب را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد.
3. نکته: اگر فر ندارید، می‌توانید از تابه دو طرفه استفاده کنید. مایه کیک را داخل تابه بریزید و روی شعله پخش‌کن قرار دهید. سپس درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کیک به مدت 1 ساعت بپزد.

نکات تکمیلی

• می‌توانید از انواع مختلف سیب برای تهیه این کیک استفاده کنید.
• برای تزیین کیک می‌توانید از پودر قند، دارچین یا گل محمدی استفاده کنید.
• این کیک را می‌توانید به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو کنید.

نوش جان!