سالاد سزار خانگی؛ یک غذای خوشمزه و مقرون به صرفه!

مواد لازم

• برای سالاد
  • 1 عدد کاهو پیچ یا کاهو معمولی
  • 1 عدد سینه مرغ
  • 5 عدد نان تست
  • زیتون بدون هسته به مقدار دلخواه
  • گوجه گیلاسی یا گوجه فرنگی معمولی به مقدار دلخواه
  • پنیر پارمسان رنده شده به مقدار دلخواه
• برای مرینیت نان تست
  • 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 5-6 حبه سیر رنده شده
• برای مرینیت مرغ
  • 1 عدد پیاز خرد شده
  • نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز به مقدار لازم
  • 1 قاشق غذاخوری آبلیمو ترش
  • 1/4 پیمانه روغن زیتون
• برای سس سالاد سزار
  • 1 قاشق غذاخوری سس خردل
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
  • آب نصف 1 عدد لیمو ترش
  • 4-5 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
  • 1/2 پیمانه روغن زیتون
  • 2 حبه سیر رنده شده
  • 1 قاشق غذاخوری آب
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

1. مرینیت مرغ

   • سینه مرغ را با پیاز، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، آبلیمو ترش و روغن زیتون مخلوط کنید.
   • مرغ را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.

2. آماده سازی کاهو

   • کاهو را بشویید و به خوبی خشک کنید.
   • کاهو را به قطعات درشت خرد کنید.

3. آماده سازی نان تست

   • اطراف نان تست را جدا کنید و نان‌ها را به صورت مربع‌های کوچک برش بزنید.
   • سیر رنده شده و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
   • نان تست‌ها را به مخلوط سیر و روغن آغشته کنید.
   • نان تست‌ها را روی سینی فر بچینید و به مدت 5 تا 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا نان‌ها طلایی و برشته شوند.

4. پخت مرغ

   • مرغ را در تابه گریل گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا پخته شود.
   • مرغ را به قطعات مکعبی یا نواری برش بزنید.

5. تهیه سس سالاد سزار

   • تمام مواد سس را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.

6. ترکیب سالاد

   • کاهو، مرغ پخته شده، نان تست‌های برشته شده، زیتون و گوجه گیلاسی را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
   • سس سالاد سزار را به سالاد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
   • سالاد را با پنیر پارمسان رنده شده تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.

نکات

• برای اینکه نان‌ها نرم نشوند، سس سالاد سزار را قبل از سرو به سالاد اضافه کنید.
• به جای مرغ گریل شده می‌توانید از مرغ سوخاری نیز استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید مقدار سیر رنده شده در سس را افزایش دهید.
• می‌توانید از انواع دیگر پنیر مانند پنیر رمانو یا پنیر موزارلا نیز در این سالاد استفاده کنید.
• سالاد سزار را می‌توانید با مواد دلخواه خودتان مانند خیار، کلم بروکلی یا فلفل دلمه ای نیز تهیه کنید.

نوش جان!