نخود هندی: طعم تند و آتشین هند را به خانه خود بیاورید!

مواد لازم

• نخود پخته: ۱ لیوان
• پیاز: ۱ عدد
• فلفل سبز تند: ۲ عدد
• سبزی معطر (شوید و گشنیز خرد شده): ½ لیوان
• رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم
• آب جوش: ۱ لیوان
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آماده سازی: پیاز را رنده کنید.
2. تفت دادن: پیاز را با کمی روغن در قابلمه تفت دهید تا نرم و سبک شود. سپس زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز را اضافه کنید و کمی تفت بدهید.
3. اضافه کردن مواد: فلفل سبز خرد شده و سبزی‌های معطر را اضافه کنید و همراه با پیاز داغ و ادویه تفت بدهید.
4. اضافه کردن نخود: نخودهای پخته را به همراه کمی نمک به مواد اضافه کنید.
5. اضافه کردن سس: ترکیب رب گوجه فرنگی و آب جوش را که از قبل با هم مخلوط کرده‌اید، به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
6. پخت: حرارت را کم کنید و به مدت 30 دقیقه زمان بدهید تا نخود به غلظت دلخواه برسد.
7. سرو: نخود هندی آماده سرو است. نوش جان!

نکات

• می‌توانید از مقدار فلفل سبز تند به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.
• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از پودر فلفل قرمز یا فلفل کایِن استفاده کنید.
• برای تزیین نخود هندی، می‌توانید از گشنیز یا جعفری تازه استفاده کنید.
• نخود هندی را می‌توانید با نان، برنج یا پلو سرو کنید.

این غذا سرشار از پروتئین و فیبر است و برای گیاهخواران نیز مناسب است.

با پخت نخود هندی، طعم تند و آتشین هند را به خانه خود بیاورید و از یک غذای خوشمزه و مقوی لذت ببرید!