ناهار امروز: میدونی کباب لبنانی چه فرقی با کباب کوبیده و بیفتک داره؟!
کباب لبنانی یکی از مشهورترین و لذیذترین غذاهای خاورمیانه است که با طعم و عطر بی‌نظیرش، هر ذائقه‌ای را مجذوب خود می‌کند. این کباب به طور سنتی از گوشت گوسفند، گاو یا مرغ تهیه می‌شود و با ادویه‌های مخصوص لبنانی طعمی منحصربه‌فرد پیدا می‌کند.
مواد لازم
- گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
- جعفری: 2 دسته
- سماق: 3 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
- آماده‌سازی مواد
- پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
- جعفری را ساطوری کنید.
- ترکیب مواد
- پیاز رنده شده را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید.
- سماق، نمک و فلفل را به همراه جعفری ساطوری شده به مواد اضافه کنید.
- مواد را به خوبی ورز دهید تا کاملاً مخلوط شوند.
- استراحت دادن
- مخلوط کباب را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
- پخت کباب
- کباب را به سیخ بکشید و روی تابه یا منقل کباب کنید.
- سرو
- کباب‌های آماده شده را به همراه نان پیتا، سبزیجات تازه و سس‌های دلخواه سرو کنید.
نکات
- می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زیره، فلفل سیاه، دارچین، جوز هندی و پاپریکا برای طعم‌دار کردن گوشت استفاده کنید.
- انواع مختلفی از سس‌ها مانند سس طحینی، سس ماست و خیار یا سس سیر برای سرو کنار کباب‌ها استفاده می‌شوند.
با کباب لبنانی، سفری کوتاه به لبنان داشته باشید و از طعم بی‌نظیر این غذای محبوب خاورمیانه لذت ببرید!
