چاقی با آش رژیمی؟ مگه میشه؟!

فکر می‌کنید آش فقط چاق کننده است و جایی در رژیم غذایی شما ندارد؟ اصلا اینطور نیست! در این مطلب 5 نوع آش رژیمی را به شما معرفی می‌کنیم که می‌توانید با خیال راحت از آن‌ها لذت ببرید و در عین حال سلامتی و تناسب اندام خود را حفظ کنید.

آش آبغوره؛ خنک و پرخاصیت برای روزهای گرم

آش آبغوره با طبع خنک و خواص بی‌نظیرش، گزینه‌ای ایده‌آل برای فصول گرم سال است. این آش علاوه بر طعم فوق‌العاده، به عنوان صفرابر، پاک‌کننده معده و روده، تقویت‌کننده کبد و چربی‌سوز شناخته می‌شود.

مواد لازم

  • لپه: نصف پیمانه
  • برنج نیم‌دانه: نصف پیمانه
  • آبغوره: یک‌سوم لیتر
  • هویج: دو عدد متوسط
  • نعنا خشک: به میزان کافی
  • نمک و فلفل: کمی

طرز تهیه

  1. برنج و لپه را خیس کنید و بپزید.
  2. هویج رنده شده را اضافه کنید و بگذارید برنج له شود.
  3. نعنا و آبغوره را اضافه کنید.
  4. به دلخواهتان می‌توانید از آب مرغ به جای آب استفاده کنید.

آش رشته؛ رژیمی و خوشمزه

آش رشته یکی از آش‌های محبوب ایرانی است که می‌توانید آن را به صورت رژیمی هم تهیه کنید.

مواد لازم

  • آب: 8 پیمانه
  • کشک: اختیاری
  • عدس: 1/2 پیمانه
  • نخود: 1/2 پیمانه
  • رشته آشی: 1/2 بسته
  • لوبیا چیتی: 1/2 پیمانه
  • لوبیا سفید: 1/2 پیمانه
  • سبزی آش: 4 تا 5 پیمانه
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. حبوبات را خیس کنید و بپزید.
  2. سبزی، عدس و ادویه را اضافه کنید.
  3. رشته را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید.
  4. در صورت تمایل با کشک سرو کنید.

آش جو؛ سیری طولانی مدت و تناسب اندام

جو خواص بی‌نظیری برای سلامتی دارد و به همین دلیل در رژیم لاغری توصیه می‌شود. آش جو رژیمی سیری طولانی مدت به شما می‌دهد و به تناسب اندامتان کمک می‌کند.

مواد لازم

  • پیاز: 2 عدد
  • کشک: 2 فنجان
  • سبزی آش: 500 گرم
  • بلغور جو: 1 پیمانه
  • برنج: 1/4 پیمانه
  • نخود: 1/4 پیمانه
  • عدس: 1/4 پیمانه
  • لوبیا چیتی: 1/4 پیمانه
  • نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. حبوبات را خیس کنید. بلغور و برنج را بپزید.
  2. حبوبات، آب، سبزی و ادویه را به بلغور و برنج اضافه کنید.
  3. پس از پخت، کشک را اضافه کنید.
  4. به دلخواهتان می‌توانید از پیاز داغ، نعناع داغ و سیر داغ استفاده کنید.

آش ماش: پرخاصیت و خوش طعم

آش ماش یکی از آش‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم و عطر بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. این آش نه تنها خوشمزه است، بلکه خواص و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. ماش، ماده اصلی این آش، سرشار از پروتئین، فیبر، آهن، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است.

آش ماش به عنوان یک غذای کامل و مقوی، می‌تواند برای وعده‌های مختلف غذایی، از جمله ناهار، شام و حتی صبحانه سرو شود. این آش همچنین برای گیاهخواران و افراد با رژیم غذایی بدون گوشت، گزینه مناسبی است.

در ادامه به بررسی خواص آش ماش، طرز تهیه آن و نکاتی برای پخت یک آش ماش خوشمزه می‌پردازیم:

خواص آش ماش

  • تقویت سیستم ایمنی بدن: ماش سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
  • کاهش کلسترول: فیبر موجود در ماش، به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کند.
  • کنترل قند خون: ماش به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک می‌کند.
  • سلامت دستگاه گوارش: فیبر موجود در ماش، به هضم بهتر غذا و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
  • کاهش وزن: ماش به دلیل کالری و چربی کم، می‌تواند به کاهش وزن و تناسب اندام کمک کند.
  • تقویت استخوان‌ها: ماش سرشار از کلسیم و منیزیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مفید هستند.

طرز تهیه آش ماش

مواد لازم

  • ماش: 1 پیمانه
  • برنج: 1/2 پیمانه
  • جو پرک: 1/2 پیمانه
  • گوشت گوسفندی: 250 گرم (اختیاری)
  • سبزی آش: 1.5 پیمانه
  • پیاز: 1 عدد
  • پیاز داغ و نعناع داغ: 1/2 پیمانه
  • کشک: 1/2 پیمانه
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
  • روغن مایع و زردچوبه: به مقدار کافی

طرز تهیه

  1. ماش را خیس کنید. ماش را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب خیس کنید.
  2. پیاز را تفت دهید. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
  3. گوشت را اضافه کنید. اگر می‌خواهید از گوشت در آش ماش استفاده کنید، آن را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
  4. آب جوش و جو پرک را اضافه کنید. 6 لیوان آب جوش و جو پرک را به پیاز و گوشت اضافه کنید و اجازه دهید تا جو پرک بپزد.
  5. ماش، برنج و سبزی را اضافه کنید. ماش آبکش شده، برنج شسته شده و سبزی آش خرد شده را به آش اضافه کنید و هم بزنید.
  6. ادویه‌ها را اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آش اضافه کنید و هم بزنید.
  7. آش را جا بیندازید. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا آش جا بیفتد و به غلظت مطلوب برسد.
  8. کشک را اضافه کنید. در 10 دقیقه پایانی پخت، کشک را به آش اضافه کنید و هم بزنید.
  9. آش را سرو کنید. آش ماش را با پیاز داغ، نعناع داغ و نان سرو کنید.

نکات

  • می‌توانید از سبزی‌های دلخواه خودتان در آش ماش استفاده کنید.
  • برای طعم بهتر آش ماش، می‌توانید از زعفران و گلاب نیز استفاده کنید.
  • اگر می‌خواهید آش ماش را بدون گوشت تهیه کنید، می‌توانید از قارچ یا حبوبات دیگر مانند نخود یا لوبیا به جای گوشت استفاده کنید.
  • برای اینکه آش ماش لعاب بیشتری داشته باشد، می‌توانید از مقداری آرد نخودچی در آن استفاده کنید.

آش ماش یک غذای خوشمزه، پرخاصیت و مقوی است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. این آش می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی برای شما و خانواده‌تان باشد.

کپی شد
نظر شما چیه؟
پربازدیدترین مطالب
آخرین مطالب
از دست ندید