ناهار امروز: هویج پلو؛ غذایی خوشمزه و مجلسی
هویج پلو یکی از غذاهای ایرانی محبوب و خوشمزه است که به دلیل طعم و رنگ منحصر به فردش مورد علاقه بسیاری از افراد است. این غذا به سادگی قابل تهیه بوده و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی برای خانواده و یا مهمانان سرو شود.
در این مطلب، طرز تهیه هویج پلو به همراه نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن آن را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- هویج: ۳-۴ عدد (حدوداً ۳۰۰ گرم)
- گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم
- برنج: ۱۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- آب: حدوداً ۲۵۰ میلی‌لیتر
- خلال پسته، بادام و زرشک: برای تزیین
طرز تهیه
- مرحله اول: در یک قابلمه روغن را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود.
- مرحله دوم: گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و آب آن خشک شود.
- مرحله سوم: هویج‌های رنده شده را به گوشت و پیاز اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- مرحله چهارم: زردچوبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید.
- مرحله پنجم: برنج خیس‌خورده و آبکش‌شده را به قابلمه اضافه کنید و مواد را به آرامی مخلوط کنید.
- مرحله ششم: آب را به اندازه‌ای اضافه کنید که حدود یک سوم قابلمه پر شود.
- مرحله هفتم: زعفران دم‌کرده را به مواد اضافه کنید، سپس درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج به مدت 20 تا 30 دقیقه دم بکشد.
- مرحله هشتم: پس از پخت کامل برنج، آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با خلال پسته، بادام و زرشک تزیین نمایید.
نکات
- برای خوشمزه‌تر شدن هویج پلو می‌توانید از زعفران مرغوب و با کیفیت استفاده کنید.
- می‌توانید از خلال پوست پرتقال یا نارنج نیز برای تزیین هویج پلو استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید هویج پلو را شیرین‌تر میل کنید، می‌توانید در زمان پخت برنج، یک قاشق غذاخوری شکر به آب اضافه کنید.
- برای ته دیگ هویج پلو می‌توانید از سیب‌زمینی، نان یا ته چین استفاده کنید.
هویج پلو یک غذای خوشمزه و مجلسی است که به سادگی قابل تهیه بوده و می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد. با استفاده از نکات ارائه شده در این مقاله، می‌توانید این غذا را به خوشمزه‌ترین شکل ممکن تهیه و از آن لذت ببرید.
پ
