ناهار امروز: پاستا سبزیجات؛ رنگارنگ، خوشمزه و کم هزینه!
پاستا سبزیجات، یک غذای سریع و آسان است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا یک میان وعده سبک سرو شود. این غذا نه تنها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، بلکه برای گیاهخواران و افرادی که به دنبال یک غذای کم‌چرب و کم‌کالری هستند نیز مناسب است.
مواد لازم
- پاستا: 300 گرم (هر نوعی که دوست دارید)
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 حبه (ریز خرد شده)
- پیاز: 1 عدد (ریز خرد شده)
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد (خرد شده)
- قارچ: 200 گرم (خرد شده)
- کدو سبز: 1 عدد (خرد شده)
- گوجه فرنگی: 2 عدد (خرد شده)
- اسفناج: 1 فنجان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- آویشن یا اورگانو خشک: 1 قاشق چای‌خوری
- پنیر پارمزان (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه
- پخت پاستا: پاستا را طبق دستور روی بسته‌بندی در آب جوش و نمک‌دار بپزید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
- تفت دادن سبزیجات: در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. سیر و پیاز را اضافه کرده و به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
- فلفل دلمه‌ای، قارچ و کدو سبز را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
- اضافه کردن گوجه‌فرنگی و اسفناج: گوجه‌فرنگی و اسفناج را به ماهیتابه اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. ادویه‌ها (نمک، فلفل و آویشن یا اورگانو) را اضافه کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشد تا سس غلیظ شود.
- ترکیب با پاستا: پاستای پخته شده را به ماهیتابه اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
- سرو و تزئین: پاستا سبزیجات را در بشقاب سرو کنید و در صورت تمایل با پنیر پارمزان رنده شده تزئین کنید.
نکات
- می‌توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید، مانند بروکلی، هویج، نخود فرنگی یا ذرت.
- برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری ریحان تازه یا جعفری خرد شده به پاستا اضافه کنید.
- اگر دوست دارید پاستای شما کمی کرمی‌تر باشد، می‌توانید مقداری خامه یا پنیر فتا به آن اضافه کنید.
- این دستور غذا بسیار انعطاف‌پذیر است و شما می‌توانید با توجه به ذائقه و مواد موجود در خانه آن را تغییر دهید.
