عصرونه امروز: کیک لیمو خانگی؛ طعمی بهشتی برای عصرانه‌های دلچسب!

مواد لازم

• آرد همه منظوره: 2 پیمانه (240 گرم)
• شکر: 1 پیمانه (200 گرم)
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• شیر: 1/2 پیمانه (120 میلی‌لیتر)
• روغن مایع: 1/2 پیمانه (120 میلی‌لیتر)
• کره نرم شده: 100 گرم
• پوست لیمو رنده شده: 2 قاشق چای‌خوری
• آب لیموی تازه: 1/4 پیمانه (60 میلی‌لیتر)
• بکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه

1. آماده‌سازی فر و قالب: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
2. مخلوط کردن مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
3. هم زدن کره و شکر: در یک کاسه جداگانه، کره نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
4. اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها: تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید.
5. اضافه کردن مواد تر: وانیل، پوست لیمو رنده شده و آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
6. ترکیب مواد خشک و تر: نیمی از مخلوط آرد را به مواد تر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سپس شیر و روغن را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در نهایت باقی‌مانده آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
7. پخت کیک: مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
8. خنک کردن و تزئین: پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شود. برای تزئین، می‌توانید از پودر قند یا یک لایه گاناش لیمویی استفاده کنید.

نکات مهم

• برای طعم بهتر، از لیموی تازه استفاده کنید.
• برای اینکه کیک پف بیشتری داشته باشد، تخم‌مرغ‌ها را در دمای محیط قرار دهید.
• برای اینکه کیک نرم‌تر شود، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید.
• می‌توانید به جای روغن مایع، از کره آب شده استفاده کنید.
• برای تزئین کیک، از خلاقیت خود استفاده کنید و از انواع میوه‌ها، شکلات و یا پودرهای رنگی استفاده کنید.

کیک لیموی شما آماده است! نوش جان!