ناهار امروز: باقلا قاتق، طعم بهشتی گیلان در سفره ایرانی
باقلا قاتق، یکی از آن غذاهای ساده و خوشمزه‌ای است که عطر و طعمش شما را به شمال کشور و طبیعت سرسبز گیلان می‌برد. این خوراک اصیل گیلانی با ترکیبی از مواد ساده و روش پخت آسان، طعمی بی‌نظیر دارد و می‌تواند هر ذائقه‌ای را فتح کند. در این مطلب، طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید آن را در منزل خود تهیه کرده و از طعم اصیل گیلان لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه باقلا قاتق
- پاچ باقلا (باقلا سبز): 1 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- سیر: 4 حبه
- شوید خشک: 2 قاشق غذاخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- روغن یا کره: به مقدار لازم
دستور پخت مرحله به مرحله
مرحله اول: تفت دادن سیر
- سیرها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن یا کره در قابلمه‌ای کوچک تفت دهید تا طلایی و معطر شوند.
مرحله دوم: افزودن پاچ باقلا و ادویه‌ها
- پاچ باقلاها را به قابلمه اضافه کنید و همراه با سیر تفت دهید.
- زردچوبه و شوید خشک را نیز به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
مرحله سوم: پخت باقلا
- مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا باقلاها بپزند. حرارت را کم کرده و اجازه دهید باقلاها به آرامی پخته و آب غذا کم شود.
مرحله چهارم: افزودن تخم مرغ
- پس از پخت باقلاها، تخم‌مرغ‌ها را به آرامی به مواد اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها سفت شوند. می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید یا به صورت درسته روی خوراک قرار دهید.
نکات طلایی برای تهیه یک باقلا قاتق خوشمزه
- برای طعم بهتر، می‌توانید از شوید تازه به جای شوید خشک استفاده کنید.
- اگر دوست دارید باقلا قاتق شما کمی تندتر باشد، می‌توانید کمی فلفل قرمز به آن اضافه کنید.
- برای سرو، باقلا قاتق را با برنج کته یا پلو همراه با سبزی خوردن و ماست میل کنید.
با این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک باقلا قاتق خوشمزه و خانگی تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. نوش جان!
